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Tesis

Producción de biomoléculas con aplicaciones cosméticas a partir de residuos de frutasProduction of Biomolecules with Cosmetic Applications from Fruit Waste

Resumen

En esta investigación se llevó a cabo una evaluación sobre la obtención de extractos antioxidantes a partir de residuos de tres frutos que se producen en Colombia: papaya (Carica papaya), ahuyama (Cucurbita máxima) y naikú (Renealmia alpinia).

Para ello, se efectúo la caracterización fisicoquímica de los residuos. Además, se evaluaron las condiciones apropiadas de la extracción mediante la tecnología de fluidos supercríticos utilizando dióxido de carbono (CO2) como solvente y el requerimiento de cosolvente; esto se basó en la termodinámica del sistema y se realizó el cálculo de la solubilidad de los compuestos de interés. Con el fin de realizar un análisis económico y ambiental, se corrieron simulaciones de los procesos haciendo uso del software comercial Aspen plus 8.0 y el algoritmo de reducción de residuos WAR (waste reduction algorithm).

  • Tipo de documento:Tesis
  • Formato:pdf
  • Idioma:Español
  • Tamaño:1394 Kb

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Información del documento

  • Titulo:Producción de biomoléculas con aplicaciones cosméticas a partir de residuos de frutas
  • Autor:Idárraga Vélez, Ángela María
  • Tipo:Tesis
  • Año:2015
  • Idioma:Español
  • Editor:Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Ingeniería y Arquitectura. Departamento de Ingeniería Química.
  • Materias:Biotecnología Tecnología
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