Explorar por categorías


133 Visualizaciones | 10 Descargas

Artículo

Microbiological Safety of Strawberries and Lettuce for Domestic Consumption in Egypt

Seguridad microbiológica de fresas y lechugas para consumo doméstico en Egipto

Autor: Uyttendaele, Mieke; Moneim, Ahmed Abdel; Ceuppens, Siele; El Tahan, Fouad.
Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos | Subcategoría: Normativa y calidad alimentaria.
Año de publicación: 2014.
Editor:

OMICS International

.

Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 610 Kb.

Resumen:

En esta investigación se evaluó la calidad sanitaria y la seguridad de lechugas y fresas egipcias, obtenidas mediante producción primaria o mercado minorista doméstico, a través del conteo de Escherichia coli y coliformes, y la detección de Salmonella spp. Se visitaron 12 granjas en tres regiones distintas de Egipto; además de fresas y lechugas, también se tomaron muestras de suelo y agua de irrigación.

Materias: Calidad de los alimentos Alimentos

Subjects: Food quality Food

Palabras clave: alimentos, industria de alimentos, calidad de alimentos, calidad microbiológica, lechuga, fresa, Egipto

Keywords: foods, food industry, food quality, microbiological quality, lettuce, strawberry, Egypt

DC.Title.spa
 Seguridad microbiológica de fresas y lechugas para consumo doméstico en Egipto
DC.Title.eng
 Microbiological Safety of Strawberries and Lettuce for Domestic Consumption in Egypt
DC.Creator
 Uyttendaele, Mieke; Moneim, Ahmed Abdel; Ceuppens, Siele; El Tahan, Fouad
DC.Subject.snpi.spa
 Calidad de los alimentos Alimentos
DC.Subject.snpi.eng
 Food quality Food
DC.Subject.spa
 alimentos, industria de alimentos, calidad de alimentos, calidad microbiológica, lechuga, fresa, Egipto
DC.Subject.eng
 foods, food industry, food quality, microbiological quality, lettuce, strawberry, Egypt
DC.Description.spa

En esta investigación se evaluó la calidad sanitaria y la seguridad de lechugas y fresas egipcias, obtenidas mediante producción primaria o mercado minorista doméstico, a través del conteo de Escherichia coli y coliformes, y la detección de Salmonella spp. Se visitaron 12 granjas en tres regiones distintas de Egipto; además de fresas y lechugas, también se tomaron muestras de suelo y agua de irrigación.

DC.Source
 ...w.omicsonline.org/open-access/microbiological-safety-of-strawberries-and-lettuce-for-domestic-consumption-in-egypt-2157-7110.1000308.pdf
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/seguridad-microbiologica-de-fresas-y-lechugas-para-consumo-domestico-en-egipto
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:2157-7110
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Diciembre 2017, Calidad de alimentos
DC.Language
 Inglés
DC.Relation
 Calidad higienico-sanitaria y microbiológica
DC.Publisher

OMICS International

DC.Contributor
 
DC.Rights
 
DC.Date
 2014
DC.Type
 Artículo
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20171201-026.pdf

Descarga: Microbiological Safety of Strawberries and Lettuce for Domestic Consumption in Egypt.
Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 610 Kb.
Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos | Subcategoría: Normativa y calidad alimentaria.
Fecha de publicación Virtual Pro: 2017-12-01.
Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 :: Calidad de alimentos.


.

Siganos en redes sociales

Empresas Destacadas

Destacados

Explorar por categoría

Agricultura, agroforestería y zoote... [ 497 ]

  • Ver todas

Ciencias aplicadas e interdisciplin... [ 3540 ]

  • Ver todas

Ciencias naturales y subdisciplinas [ 776 ]

  • Ver todas

Diseño, modelado, automatización y ... [ 597 ]

  • Ver todas

Energía [ 1321 ]

  • Ver todas

Equipos y accesorios [ 207 ]

  • Ver todas

Gestión y administración [ 1571 ]

  • Ver todas

Industria y tecnología química [ 378 ]

  • Ver todas

Industria, agroindustria y tecnolog... [ 1663 ]

  • Ver todas

Manufactura y producción [ 697 ]

  • Ver todas

Medio ambiente [ 1360 ]

  • Ver todas

Minería y extracción [ 89 ]

  • Ver todas


Noticias más leídas


Medio ambiente | 2018-09-20

Atlas Nacional de Vulnerabilidad en su segundo día de actividades del Tercer encuentro Nacional

INECC | La importancia de esta herramienta reside en que, cuando conocemos a qué somos vulnerables, es posible llevar a cabo acciones de adaptación. La herramienta se podrá consultar en el sitio web del INECC


Industria y tecnología química | 2018-09-14

Estación potabiliza aguas lluvias

Agencia de Noticias UN | Epall es el nombre del dispositivo que combina un filtro de carbón activado (material que remueve contaminantes) con uno de arcilla, permitiendo que el agua quede apta para el consumo humano.


Gestión y administración | 2018-08-24

mobiquity® Money de Comviva impulsa el primer servicio 100% financiero digital de Colombia, MOVii

Comviva Technologies Limited | Comviva, el líder mundial en el suministro de soluciones de movilidad, anunció hoy que ha desplegado su popular plataforma mobiquity® Money para impulsar el servicio financiero digital más reciente de Colombia, MOVii. MOVii, lanzado el 11 de julio de 2018, es un innovador servicio de dinero móvil que permite a los colombianos bancarizadosy no bancarizados hacer transacciones financieras desde su teléfono móvil con facilidad, comodidad y seguridad.


Manufactura y producción | 2018-09-18

Para el sector del cuero y calzado Llegan innovaciones desde Brasil

Apex-Brasil | La industria de fabricación de calzado en Colombia cada vez está más comprometida con la innovación y los avances tecnológicos. Por eso, los fabricantes nacionales están más cerca de los empresarios brasileños quienes se han convertido en grandes productores de insumos novedosos, desarrollados exclusivamente para este sector de la producción.

Ediciones relacionadas



Entidades con suscripción institucional