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Artículo Sistema de visión computacional para la optimización del color generado por el proceso de tostado del café en función del tiempo, la temperatura y el tamaño de malla
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Castro Silupu, Wilson; Oblitas Cruz, Jimy Frank.
- Año de publicación:2014.
- IdiomaInglés.
- Tamaño625 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Julio 2014 - Ingeniería y Universidad: Engineering for Development Vol. 18 No. 2
Artículo Estudio comparativo de las propiedades sensoriales y del color para diferentes muestras de café según el grado de tostado
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:Dmowski, Przemyslaw; Dabrowska, Joanna.
- Año de publicación:2014.
- IdiomaInglés.
- Tamaño361 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2017 - Agroindustria del café. Segunda entrega
Artículo Optimización de las condiciones de tostado para café arábica de alta calidad
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:Ku Madihah, K. Y.; Zaibunnisa, A. H.; Norashikin, S.; Rozita, O.; Misnawi, J..
- Año de publicación:2013.
- IdiomaInglés.
- Tamaño611 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2017 - Agroindustria del café. Segunda entrega
Video Evaluación sensorial del tostado de café
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:Münchow, Morten.
- Año de publicación:2016.
- IdiomaInglés.
- TamañoVer en línea
- Formatoflv.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2017 - Agroindustria del café. Segunda entrega
Patente Proceso de tostión de café de baja densidad
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Hubbard, Merton H.; Phipps, Robert R.; Thompson, Richard L..
- Año de publicación:1979.
- IdiomaInglés.
- Tamaño263 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2008 - Industria del café
Artículo Preservación de café tostado y molido durante su almacenamiento primera parte : contenido de humedad y ángulo de reposo
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:Corrêa, Paulo C.; Oliveira, Gabriel H. H. de; Oliveira, Ana P. L. R. de; Vargas Elías, Guillermo A.; Santos, Fábio L.; Baptestini, Fernanda M..
- Año de publicación:2016.
- IdiomaInglés.
- Tamaño671 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2017 - Agroindustria del café. Segunda entrega
Artículo Preservación de café tostado y molido durante su almacenamiento segunda parte : densidad aparente y porosidad intergranular
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:Corrêa, Paulo C.; Oliveira, Gabriel H. H. de; Vasconcelos, Wander L.; Vargas Elías, Guillermo A.; Santos, Fábio L.; M. Nunes, Eduardo H..
- Año de publicación:2016.
- IdiomaInglés.
- Tamaño634 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2017 - Agroindustria del café. Segunda entrega
Artículo Efecto de las condiciones de tostado sobre varios constituyentes químicos de café robusta de Vietnam
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:Cuong, Tran Van; Ling, Liu Hong; Quan, Guo Kang; Tiep, Tran Duc; Nan, Xia; Qing, Chen Xian; Linh, Tran Le.
- Año de publicación:2014.
- IdiomaInglés.
- Tamaño475 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2017 - Agroindustria del café. Segunda entrega
Artículo Diseño y desarrollo de un aplicativo virtual constructivista como soporte a las prácticas de tostación de café
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:Riaño, Campo Elías; Palomino, Martha.
- Año de publicación:2014.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1146 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2017 - Agroindustria del café. Segunda entrega
Artículo Estructura celular del café orgánico y tradicional y su relación con la difusividad térmica
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Marín Ramírez, Luis Felipe; Cuellar Rodríguez, Luz Angela; Gordillo Delgado, Fernando.
- Año de publicación:2006.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño134 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2008 - Industria del café
Infografía Tostión del café
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:, Gobernación de Antioquía; , Universidad Pontificia Bolivariana.
- Año de publicación:2016.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño1475 kB
- Formato.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2017 - Agroindustria del café. Segunda entrega
Video Escuela en línea para el tostador. [Parte 4]
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:Borton, Dave; Marroco, Joe.
- Año de publicación:2016.
- IdiomaInglés.
- TamañoVer en línea
- Formatoflv.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2017 - Agroindustria del café. Segunda entrega
Video Escuela en línea para el tostador. [Parte 1]
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:Borton, Dave; Marroco, Joe.
- Año de publicación:2016.
- IdiomaInglés.
- TamañoVer en línea
- Formatoflv.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2017 - Agroindustria del café. Segunda entrega
Video Escuela en línea para el tostador. [Parte 2]
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:Borton, Dave; Marroco, Joe.
- Año de publicación:2016.
- IdiomaInglés.
- TamañoVer en línea
- Formatoflv.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2017 - Agroindustria del café. Segunda entrega
Video Escuela en línea para el tostador. [Parte 3]
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:Borton, Dave; Marroco, Joe.
- Año de publicación:2016.
- IdiomaInglés.
- TamañoVer en línea
- Formatoflv.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2017 - Agroindustria del café. Segunda entrega
Artículo Tostión de café en microondas
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:Restrepo Montoya, Ana Cristina.
- Año de publicación:2013.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño7058 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2017 - Agroindustria del café. Segunda entrega
Artículo Generación de antioxidantes durante el tostado del café : una comparación e interpretación a partir de tres ensayos complementarios
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:W. Opitz, Sebastian E.; Smrke, Samo; Goodman, Bernard A.; Keller, Marco; Schenker, Stefan; Yeretzian, Chahan.
- Año de publicación:2014.
- IdiomaInglés.
- Tamaño957 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2017 - Agroindustria del café. Segunda entrega
Artículo Discriminación entre los cafés tipo arábica y robusta usando compuestos hidrosolubles : ¿la eficiencia de los parámetros depende del grado de tostado?
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:E. Dias, Rafael C.; Benassi, Marta de T..
- Año de publicación:2015.
- IdiomaInglés.
- Tamaño296 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Abril 2017 - Agroindustria del café. Segunda entrega
Folleto Glosario del café para Puerto Rico
- Categoría:Industria, agroindustria y tecnología de alimentos -- Producción de alimentos
- Autor:Monroig Inglés, Miguel F..
- Año de publicación:2007.
- IdiomaEspañol.
- Tamaño59 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2008 - Industria del café
Artículo Efecto de la temperatura y tiempo de tostado de granos de cacao sobre las características sensoriales y la aceptabilidad del chocolate
- Categoría:Agricultura, agroforestería y zootecnia -- Agricultura y tecnologías relacionadas
- Autor:Rocha, Ismara Santos; Santana, Ligia Regina Radomille de; Soares, Sergio Eduardo; Bispo, Eliete da Silva.
- Año de publicación:2017.
- IdiomaInglés.
- Tamaño1224 kB
- Formatopdf.
- Editor:bv_dc_editor.
- Publicado en Virtual Pro: Junio 2017 - Agroindustria del cacao. Primera entrega

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