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A Holistic Approach to Enhance the Use of Neglected and Underutilized Species: The Case of Andean Grains in Bolivia and Peru

Un enfoque holístico para mejorar el uso de especies abandonadas y subutilizadas: el caso de los granos andinos en Bolivia y Perú

Autor: Valdivia, Roberto Rojas, Wilfredo Gotor, Elisabetta Jäger, Matthias Amaya, Karen Padulosi, Stefano.
Categoria: Industria de alimentos | Subcategoría: Granos y oleaginosas.
Año de publicación: 2014.
Editor:

Sustainability / MDPI / MDPI Verein

.
Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 2516 Kb.

Resumen:

El proyecto IFAD-NUS, implementado en dos fases durante una década, representa el primer esfuerzo global respaldado por la Naciones Unidas en relación con subespecies abandonadas y subutilizadas. Esta iniciativa se valió y ensayó un marco de cadena de valor innovador y holístico que emplea un enfoque multiparticipativo, interdisciplinario, que tiene en cuenta la nutrición, el género y los más necesitados. Relaciona aspectos —contribución a la conservación, mejora de ingresos y nutrición, fortalecimiento de la capacidad de recuperación— que a menudo se tratan de manera separada de la investigación y desarrollo —diversidad genética, selección, cultivo, cosecha, adición de valor, marketing y uso final—.

Materias: ALIMENTOS CEREALES

Subjects: FOOD CEREALS

Palabras clave: industria de alimentos, agroindustria, granos andinos, quinua, cañihua, amaranto, proyecto IFAD–NUS, especies abandonadas y subutilizadas, cadena de valor, enfoque holístico, Bolivia, Perú

Keywords: food industry, agro–industry, Andean grains, quinoa, cañahua, amaranth, IFAD–NUS project, neglected and underutilized species, value chain, holistic approach, Bolivia, Peru

DC.Title.spa: Un enfoque holístico para mejorar el uso de especies abandonadas y subutilizadas: el caso de los granos andinos en Bolivia y Perú
DC.Title.eng: A Holistic Approach to Enhance the Use of Neglected and Underutilized Species: The Case of Andean Grains in Bolivia and Peru
DC.Creator: Valdivia, Roberto Rojas, Wilfredo Gotor, Elisabetta Jäger, Matthias Amaya, Karen Padulosi, Stefano
DC.Subject.snpi.spa: ALIMENTOS CEREALES
DC.Subject.snpi.eng: FOOD CEREALS
DC.Subject.spa: industria de alimentos, agroindustria, granos andinos, quinua, cañihua, amaranto, proyecto IFAD–NUS, especies abandonadas y subutilizadas, cadena de valor, enfoque holístico, Bolivia, Perú
DC.Subject.eng: food industry, agro–industry, Andean grains, quinoa, cañahua, amaranth, IFAD–NUS project, neglected and underutilized species, value chain, holistic approach, Bolivia, Peru
DC.Description.spa: El proyecto IFAD-NUS, implementado en dos fases durante una década, representa el primer esfuerzo global respaldado por la Naciones Unidas en relación con subespecies abandonadas y subutilizadas. Esta iniciativa se valió y ensayó un marco de cadena de valor innovador y holístico que emplea un enfoque multiparticipativo, interdisciplinario, que tiene en cuenta la nutrición, el género y los más necesitados. Relaciona aspectos —contribución a la conservación, mejora de ingresos y nutrición, fortalecimiento de la capacidad de recuperación— que a menudo se tratan de manera separada de la investigación y desarrollo —diversidad genética, selección, cultivo, cosecha, adición de valor, marketing y uso final—.
DC.Source: ....mdpi.com/2071-1050/6/3/1283/pdf
DC.Identifier.virtualpro: http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/un-enfoque-holistico-para-mejorar-el-uso-de-especies-abandonadas-y-subutilizadas-el-caso-de-los-granos-andinos-en-bolivia-y-peru
DC.Identifier.issn-isbn: ISSN:2071-1050
DC.Identifier.citacion: Revista Virtual Pro, Septiembre 2015, Agroindustria de la quinua
DC.Language: Inglés
DC.Relation: Generalidades
DC.Publisher: Sustainability / MDPI / MDPI Verein
DC.Contributor
DC.Rights
DC.Date: 2014
DC.Type: Artículo
DC.Format: pdf
DC.Identifier.file: 20150901-004.pdf

Descarga: A Holistic Approach to Enhance the Use of Neglected and Underutilized Species: The Case of Andean Grains in Bolivia and Peru.
Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 2516 Kb.
Categoria: Industria de alimentos | Subcategoría: Granos y oleaginosas.
Fecha de publicación Virtual Pro: 2015-09-14.
Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 :: Agroindustria de la quinua.

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