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A Holistic Approach to Enhance the Use of Neglected and Underutilized Species: The Case of Andean Grains in Bolivia and Peru

Un enfoque holístico para mejorar el uso de especies abandonadas y subutilizadas: el caso de los granos andinos en Bolivia y Perú

Autor: Valdivia, Roberto Rojas, Wilfredo Gotor, Elisabetta Jäger, Matthias Amaya, Karen Padulosi, Stefano.
Categoria: Industria de alimentos | Subcategoría: Granos y oleaginosas.
Año de publicación: 2014.
Editor:

Sustainability / MDPI / MDPI Verein

.

Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 2516 Kb.

Resumen:

El proyecto IFAD-NUS, implementado en dos fases durante una década, representa el primer esfuerzo global respaldado por la Naciones Unidas en relación con subespecies abandonadas y subutilizadas. Esta iniciativa se valió y ensayó un marco de cadena de valor innovador y holístico que emplea un enfoque multiparticipativo, interdisciplinario, que tiene en cuenta la nutrición, el género y los más necesitados. Relaciona aspectos —contribución a la conservación, mejora de ingresos y nutrición, fortalecimiento de la capacidad de recuperación— que a menudo se tratan de manera separada de la investigación y desarrollo —diversidad genética, selección, cultivo, cosecha, adición de valor, marketing y uso final—.

Materias: ALIMENTOS CEREALES

Subjects: FOOD CEREALS

Palabras clave: industria de alimentos, agroindustria, granos andinos, quinua, cañihua, amaranto, proyecto IFAD–NUS, especies abandonadas y subutilizadas, cadena de valor, enfoque holístico, Bolivia, Perú

Keywords: food industry, agro–industry, Andean grains, quinoa, cañahua, amaranth, IFAD–NUS project, neglected and underutilized species, value chain, holistic approach, Bolivia, Peru

DC.Title.spa
 Un enfoque holístico para mejorar el uso de especies abandonadas y subutilizadas: el caso de los granos andinos en Bolivia y Perú
DC.Title.eng
 A Holistic Approach to Enhance the Use of Neglected and Underutilized Species: The Case of Andean Grains in Bolivia and Peru
DC.Creator
 Valdivia, Roberto Rojas, Wilfredo Gotor, Elisabetta Jäger, Matthias Amaya, Karen Padulosi, Stefano
DC.Subject.snpi.spa
 ALIMENTOS CEREALES
DC.Subject.snpi.eng
 FOOD CEREALS
DC.Subject.spa
 industria de alimentos, agroindustria, granos andinos, quinua, cañihua, amaranto, proyecto IFAD–NUS, especies abandonadas y subutilizadas, cadena de valor, enfoque holístico, Bolivia, Perú
DC.Subject.eng
 food industry, agro–industry, Andean grains, quinoa, cañahua, amaranth, IFAD–NUS project, neglected and underutilized species, value chain, holistic approach, Bolivia, Peru
DC.Description.spa

El proyecto IFAD-NUS, implementado en dos fases durante una década, representa el primer esfuerzo global respaldado por la Naciones Unidas en relación con subespecies abandonadas y subutilizadas. Esta iniciativa se valió y ensayó un marco de cadena de valor innovador y holístico que emplea un enfoque multiparticipativo, interdisciplinario, que tiene en cuenta la nutrición, el género y los más necesitados. Relaciona aspectos —contribución a la conservación, mejora de ingresos y nutrición, fortalecimiento de la capacidad de recuperación— que a menudo se tratan de manera separada de la investigación y desarrollo —diversidad genética, selección, cultivo, cosecha, adición de valor, marketing y uso final—.

DC.Source
 ....mdpi.com/2071-1050/6/3/1283/pdf
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/un-enfoque-holistico-para-mejorar-el-uso-de-especies-abandonadas-y-subutilizadas-el-caso-de-los-granos-andinos-en-bolivia-y-peru
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:2071-1050
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Septiembre 2015, Agroindustria de la quinua
DC.Language
 Inglés
DC.Relation
 Generalidades
DC.Publisher

Sustainability / MDPI / MDPI Verein

DC.Contributor
 
DC.Rights
 
DC.Date
 2014
DC.Type
 Artículo
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20150901-004.pdf

Descarga: A Holistic Approach to Enhance the Use of Neglected and Underutilized Species: The Case of Andean Grains in Bolivia and Peru.
Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 2516 Kb.
Categoria: Industria de alimentos | Subcategoría: Granos y oleaginosas.
Fecha de publicación Virtual Pro: 2015-09-14.
Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 :: Agroindustria de la quinua.


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