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A Review on the Role of Packaging in Securing Food System: Adding Value to Food Products and Reducing Losses and Waste

Una revisión sobre el papel del empaque en el aseguramiento de un sistema alimentario: agregando valor a los productos alimenticios y reduciendo pérdidas y desperdicios

Autor: Mditshwa, Asanda Opara, Umezuruike Linus.
Categoria: Tecnología de alimentos | Subcategoría: Envasado de alimentos.
Año de publicación: 2013.
Editor:

African Journal of Agricultural Research

.

Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 499 Kb.

Resumen:

El objetivo de este artículo es resaltar las contribuciones del empacado en el aseguramiento de los sistemas alimentarios mediante la conservación de la calidad y la reducción de pérdidas y desperdicios. También se discuten algunas de las tecnologías de empaque emergentes y novedosas que han revolucionado la manera de empacar alimentos para cumplir con la creciente demanda de consumidores.

Materias: Tecnología de alimentos Envases para alimentos

Subjects: Food technology Food containers

Palabras clave: tecnología de alimentos, empaques y envases para alimentos, sistema alimentario, desperdicios, materiales de empaque, vida útil, calidad alimentaria, seguridad alimentaria

Keywords: food technology, food packaging, food system, waste, packaging materials, shelf life, food quality, food safety

DC.Title.spa
 Una revisión sobre el papel del empaque en el aseguramiento de un sistema alimentario: agregando valor a los productos alimenticios y reduciendo pérdidas y desperdicios
DC.Title.eng
 A Review on the Role of Packaging in Securing Food System: Adding Value to Food Products and Reducing Losses and Waste
DC.Creator
 Mditshwa, Asanda Opara, Umezuruike Linus
DC.Subject.snpi.spa
 Tecnología de alimentos Envases para alimentos
DC.Subject.snpi.eng
 Food technology Food containers
DC.Subject.spa
 tecnología de alimentos, empaques y envases para alimentos, sistema alimentario, desperdicios, materiales de empaque, vida útil, calidad alimentaria, seguridad alimentaria
DC.Subject.eng
 food technology, food packaging, food system, waste, packaging materials, shelf life, food quality, food safety
DC.Description.spa

El objetivo de este artículo es resaltar las contribuciones del empacado en el aseguramiento de los sistemas alimentarios mediante la conservación de la calidad y la reducción de pérdidas y desperdicios. También se discuten algunas de las tecnologías de empaque emergentes y novedosas que han revolucionado la manera de empacar alimentos para cumplir con la creciente demanda de consumidores.

DC.Source
 ....academicjournals.org/journal/AJAR/article-full-text-pdf/80C982E34864
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/una-revision-sobre-el-papel-del-empaque-en-el-aseguramiento-de-un-sistema-alimentario-agregando-valor-a-los-productos-alimenticios-y-reduciendo-perdidas-y-desperdicios
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:1991-637X
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Octubre 2016, Empaques y envases para alimentos.
DC.Language
 Inglés
DC.Relation
 Aspectos generales
DC.Publisher

African Journal of Agricultural Research

DC.Contributor
 
DC.Rights
 
DC.Date
 2013
DC.Type
 Artículo
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20161001-001.pdf

Descarga: A Review on the Role of Packaging in Securing Food System: Adding Value to Food Products and Reducing Losses and Waste.
Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 499 Kb.
Categoria: Tecnología de alimentos | Subcategoría: Envasado de alimentos.
Fecha de publicación Virtual Pro: 2016-10-01.
Publicado en Virtual Pro: Octubre 2016 :: Empaques y envases para alimentos..


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