Este semanario web se enfoca en el análisis CATA y explica todo lo necesario para identificar las necesidades, procedimientos para su implementación según el tipo de productos alimentarios y herramientas de análisis.

• Materias:Tecnología de alimentos Preparación de alimentos Plantas procesadoras de alimentos Composición de los alimentos Calidad de los alimentos Alimentos
• Subjects:Food technology Food preparation Food processing plants Food composition Food quality Food
• Palabras claves:Ciencia de los alimentos; Tecnología de los alimentos; Ingeniería de alimentos; Química de los alimentos; Composición de los alimentos; Propiedades de los alimentos
• Keywords:Food science; Food technology; Food engineering; Food chemistry; Food chemistry; Food composition; Food properties; Food technology; Food properties