17. Molasses. General Considerations (Melazas. Consideraciones generales)

Este documento es un artículo preparado por el Dr. Leo V. Curtin. El documento se encuentra alojado en el portal del Range Cattle Research and Education Center RCREC (Institute Of Food and Agricultural Sciences, University of Florida, Gainesville, FL, Estados Unidos)

Inicialmente, el término melaza se refiere específicamente al efluente final obtenido de la preparación de sacarosa por la evaporación, cristalización y centrifugación repetida de los jugos de la caña de azúcar y del azúcar de remolacha. Hoy en día, se reconocen varios tipos de melaza y, en general, cualquier ingrediente líquido que contiene más de 43% de azúcares se conoce como melaza.

Formato: PDF Tamaño: 32 KB Idioma: INGLÉS

18. Ethanolic Fermentation of Sucrose, Sugarcane Juice and Molasses by Escherichia coli Strain KO11 and Klebsiella Oxytoca Strain P2 (Fermentación etanólica de sacarosa, jugo de cańa de azúcar y melazas con Escherichia coli cepa KO11 y Klebsiella oxytoca cepa P2)

Este documento es un artículo elaborado por Gervásio P. da Silva (Departamento de Educação, Universidade do Estado da Bahia, BA, Brasil),  Elza F. de Araújo, Daison O. Silva y Walter V. Guimarães