Empaques y Envases para alimentos :: Normas y reglamentos técnicos aplicables al envasado y empaque de alimentos 2008-10-01

Empaques y Envases para alimentos :: Trabajo de Investigación

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Empaques y envases para alimentos :: Edición Octubre de 2008 - VIRTUALPRO

24. Good manufacturing practices guidelines (Directrices de buenas prácticas de manufactura)

Este documento (año 2007) fue preparado por el equipo de Health Products and Food Branch Inspectorate para la Drugs and Health Products Canada de Health Canada (Ottawa, Canadá). El documento se encuentra alojado en el portal web de Health Canada; el objetivo de esta organización estatal es promover y proteger la salud de los canadienses a través de liderazgo, la colaboración, la innovación y la adopción de medidas en materia de salud pública.

El siguiente documento pretende mostrar de una manera clara y concisa los procedimientos para la aplicación de los requisitos reglamentarios, con el fin de facilitar el cumplimiento de las normas establecidas por parte del gobierno de Canadá.

Las secciones principales comprendidas dentro del documento son las siguientes: personal, ventas, instalaciones, equipos, materias primas, ensayos, control de calidad, pruebas a producto terminado,

muestras, esterilidad de productos, pruebas a empaques para alimentos y glosario de términos.

El documento primordialmente es una actualización de la normatividad tradicional para Canadá. La actualización de los lineamientos incluye algunos cambios en la terminología, introducción de normas para nuevos productos y algunos replanteamientos e introducción de ensayos.

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Figura 7. Técnicas de Lavado de Manos. Paso 1: Mójese las manos con agua tibia y enjabóneselas hasta formar espuma. Documento 26, pág. 7

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