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Industria de alimentos - Tecnología de alimentos | 2017-02-24

Lo que debes saber sobre la historia del chocolate

Unitec | Con leche, amargo, con almendras o hasta en polvo. Si eres fan de este alimento descubre aquí más acerca de la historia del chocolate.


Industria de alimentos | 2017-02-20

7 lecciones que la industria de alimentos puede aprender de Walmart

IAlimentos | En una entrevista dada por el vicepresidente de perecederos de Walmart, Bruce Peterson, a la revista Produce Business, el alto ejecutivo compartió cuáles han sido las claves que han llevado al éxito a la compañía en cuanto a la gestión administrativa se refiere.


Comercio - Industria de alimentos | 2017-02-07

Tendencias en el consumo de lácteos en Colombia

IAlimentos | Entre 2011 y 2016, el consumo de los principales productos lácteos en el país sufrió tanto altos como bajos. Durante este período, la leche UHT y los quesos se destacaron por mostrar aumentos en su consumo; mientras que, en el caso de las leches pasteurizada y en polvo se presentaron disminuciones.Mayor Informacion


Ciencias aplicadas e interdisciplinarias - Industria de alimentos | 2017-02-03

Impuesto a bebidas azucaradas en Colombia ¿Es conveniente?

Agencia de Noticias Univalle | Lena Isabel Barrera Vergara, docente de la Escuela de Salud Pública, entrevistada por Univalle Estéreo, explicó la importancia y los efectos que el impuesto a las bebidas azucaradas puede traer a la salud pública.


Comercio - Industria de alimentos | 2017-02-02

Empresarios de carne porcina podrán exportar a Perú

IAlimentos | La industria colombiana recibió una gran noticia por parte del Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (Senasa), la habilitación de cuatro plantas colombianas para exportar sus productos al vecino país: dos de beneficio animal de la especie porcina y dos más de desposte de carne bovina que hoy pueden llegar al mercado peruano.


Agricultura, agroforestería, pesca y caza - Industria de alimentos | 2017-01-30

América Latina y el Caribe sería la primera región en desarrollo en erradicar el hambre

FAO | Plan de seguridad alimentaria de la Comunidad de Estados Latinoamericanos y Caribeños ofrece una ruta clara para lograr hambre cero en diez años, dijo el Director General de la FAO.


Agricultura, agroforestería, pesca y caza - Industria de alimentos | 2017-01-26

Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional.

FAO | Sistemas alimentarios sostenibles para poner fin al hambre y la malnutrición. Publicado por:la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura y la Organización Panamericana de la Salud. Santiago, 2017.


Comercio - Industria de alimentos | 2017-01-26

Los productos más innovadores del 2016

IAlimentos | Por primera vez, revista IALIMENTOS y Great Idea destacan los productos más innovadores de la industria de alimentos en Colombia. Alrededor de 21 productos innovadores de diferentes categorías se evaluaron en un encuentro entre expertos y líderes de innovación en la industria alimenticia. En este se determinó que los siguientes seis se llevarán el título de productos innovadores del año.


Agricultura, agroforestería, pesca y caza - Industria de alimentos | 2017-01-24

Producción de aceite de romero mejorará condiciones de agricultores en Guasca

Agencia de Noticias UN | Investigadores de la Universidad Nacional de Colombia (U.N.) adelantan proyectos en 11 predios de la región, por medio de los cuales buscan mejorar las condiciones del cultivo de esta planta que tiene múltiples usos y propiedades, además de gran demanda en Norteamérica y Europa.


Industria de alimentos | 2017-01-20

5 principios y 5 reacciones para determinar la vida útil de los alimentos

Revista IAlimentos | Una de las grandes inquietudes y retos en el desarrollo de productos alimenticios es determinar cuál será la vida útil a lograr en los mismos.


Industria de alimentos | 2017-01-18

Concientización es esencial para el combate al desperdicio de alimentos

IAlimentos | Contener el desperdicio de alimentos en todo el mundo es un gran reto. Con el aumento de la población y la grande demanda por alimentos, el desperdicio también viene en crecimiento de manera exponencial.


Industria de alimentos | 2017-01-03

Prácticas de inocuidad necesarias en su empresa

IAlimentos | Cuando se realiza un plan de inocuidad este nunca acaba, esa es la clave para generar datos y hacer seguimiento permanente.


Industria de alimentos | 2016-12-22

En empaques para bebidas evalúe las mejores opciones

IAlimentos | Revista IALIMENTOS entrevistó a Constance Voigt, director de Laboratorio en SGS Institut Fresenius, Alemania, con el objetivo de conocer acerca de los requisitos que debe cumplir una compañía de bebidas, no solo en su contenido, sino en su empaque.


Industria de alimentos - Tecnología de alimentos | 2016-12-20

Ingeniería de Alimentos capacitó a Clúster de Macrosnacks

Agencia de Noticias Univalle | Estas jornadas se dieron en el marco del Proyecto CER 009-022 Reto Clúster de Macrosnacks, liderado por la Cámara de Comercio de Cali, luego que la Comisión Regional del Valle del Cauca (CRC) identificara esta cadena de producción como una de las dinámicas empresariales prioritarias del departamento.


Comercio - Industria de alimentos | 2016-12-14

Precios de los Alimentos en América Latina y el Caribe - Noviembre 2016

FAO | El presente documento entrega un panorama mensual sobre la situación de los precios de alimentos en América Latina y el Caribe.


Agricultura, agroforestería, pesca y caza - Gestión y administración - Industria de alimentos | 2016-12-13

Género y sistemas agroalimentarios sostenibles

FAO - Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación | Estudios de caso: yuca, quinua, maíz y algodón. Patricia Biermayr-Jenzano, PhD


Agricultura, agroforestería, pesca y caza - Industria de alimentos - Tecnología de alimentos | 2016-12-05

Consumo y producción de legumbres ha perdido fuerza en América Latina y el Caribe frente a cultivos más comerciales

Agencia de Noticias UN | Consumo y producción de legumbres ha perdido fuerza en América Latina y el Caribe frente a cultivos más comerciales


Industria de alimentos | 2016-12-05

Cárnicos y lácteos, entre los sectores con mayor desperdicio de alimentos

Revista IAlimentos | Tomando en cuenta el estudio presentado por DNP, la mayoría de las pérdidas de alimentos se genera en la producción: de los 9,76 millones de toneladas perdidas y desperdiciadas, 6,1 millones corresponden a frutas y verduras, 2,4 millones a raíces y tubérculos, 772.000 a cereales, 269.000 a cárnicos, 148.000 a oleaginosos y legumbres, 50.000 a pescado y 29.000 a productos lácteos.


Ciencias aplicadas e interdisciplinarias - Industria de alimentos | 2016-11-30

Pitillos biodegradables a partir de suero y cacao

Agencia de Noticias UN | Con estos materiales, estudiantes de la Facultad de Minas de la Universidad Nacional de Colombia (U.N.) Sede Medellín buscan reducir el impacto ambiental generado por estos elementos.


Agricultura, agroforestería, pesca y caza - Industria de alimentos | 2016-11-28

El Caribe se suma al reto de reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos

FAO - Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación | Ningún esfuerzo por erradicar el hambre y la pobreza en el Caribe será viable sin políticas públicas que promuevan modalidades de consumo y producción más sostenibles, señaló hoy la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO, respecto a los alimentos que diariamente se pierden o desperdician en dicha región.

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Omega Engineering | En la industria moderna, los registradores de datos son el cerebro de las mismas ya que permiten tener el control total sobre múltiples variables en los procesos industriales, así lo afirman especialistas de OMEGA Engineering.


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Proyecto de Investigación de Ingeniería Ambiental, calificado como “Excelente” en el IV Exponacional MILSET BRASIL 2016.

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