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Comercio - Economía - Industria de alimentos | 2016-07-15

Exportaciones de carne bovina del MERCOSUR: Una cuantificación de los efectos comerciales de medidas sanitarias nuevas y tradicionales

Banco InterAmericano de Desarrollo | En esta nota técnica se analizan los efectos comerciales sobre las exportaciones de carne bovina de Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay de las medidas sanitarias en materia de fiebre aftosa (FA), encefalopatía espongiforme bovina (EEB) y la prohibición por parte de la Unión Europea (UE) de la importación de carne producida con ganado que ha sido alimentado con hormonas promotoras del crecimiento. Para eso se estima un modelo gravitacional utilizando una técnica de estimación Poisson de cuasi-máxima-verosimilitud (PPML). Se encuentra que la FA tiene una asociación negativa y significativa con las exportaciones. También se encuentra una asociación negativa y significativa entre una variable creada especialmente para tener en cuenta la asimetría de que un país pierde su status de libre de determinada enfermedad tan pronto como se detecta el primer brote, mientras que la recuperación del status de libre de dicha enfermedad es un proceso lento, con muchas etapas políticas y que puede insumir varios meses y/o años. Contra-intuitivamente la controversia UE-EEUU arroja una significativa asociación negativa a nivel general. Sin embargo, la asociación es positiva sobre las exportaciones de carne de calidad, aproximadas por la carne sin hueso. Este resultado muestra la importancia de incorporar servicios de información a los efectos de superar las asimetrías de información que explican la racionalidad de la existencia de los estándares sanitarios.


Ciencias aplicadas e interdisciplinarias - Industria de alimentos - Tecnología de alimentos | 2016-07-13

Color de la carne de res podría mejorar gracias a combinación genética

Agencia de Noticias UN | La identificación, por primera vez, de tres variantes del gen mioglobina, encargado de dar el color a los músculos, permitiría consolidar un programa de mejoramiento en el ganado cebú, el más popular del país.


Industria de alimentos | 2016-07-06

Café Cumbal gana diez premios al mejor tostador de Café en el 2do Concurso Internacional de Cafés tostados al Origen (AVPA)

Cafés Cumbal | La compañía Tecnocafé, tostadora de la marca Café Cumbal, y experta tostadorade cafés de Colombia, ganó varias medallas y reconocimientos en el 2doConcurso Internacional de Cafés tostados al Origen (AVPA), donde se premia alos “Productores y Tostadores” de café de excepción, capaces de mezclar susmejores variedades, mantenido su potencia y sabor a la hora de entregar elproducto terminado.


Gestión y administración - Industria de alimentos | 2016-07-06

Con “Espíritu y Corazón”, Kellogg muestra sus avances en Responsabilidad Corporativa

Kellogg Company | Kellogg Company dio a conocer hoy su avance en Responsabilidad Corporativa del 2015, donde reitera su compromiso de nutrir a las familias con sus productos, de alimentar a quienes están en condiciones vulnerables, contribuir al planeta y vivir los valores de su fundador a W.K. Kellogg. Este es el “Espíritu y Corazón” que los ha caracterizado por 110 años y hoy define a más de 33,000 colaboradores que buscan enriquecer y deleitar al mundo a través de alimentos y marcas que importan.


Agricultura, agroforestería, pesca y caza - Comercio - Industria de alimentos | 2016-06-29

CCI y asociaciones de productores participan en rueda de negocios en Barranquilla

Corporación Colombia Internacional – CCI | Hoy 29 de junio se adelanta en la ciudad de Barranquilla (Atlántico) unanueva rueda de negocios y encuentro comercial organizado por el Ministerio deAgricultura y Desarrollo Rural junto con el Ejército Nacional de Colombia, con el apoyo deCorporación de Abastos de Bogotá S.A. (CORABASTOS).


Agricultura, agroforestería, pesca y caza - Industria de alimentos | 2016-06-28

Legumbres: Semillas nutritivas para un futuro sostenible

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura | En el año de las legumbres la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura lanza este libro que es una guía, un libro de cocina e informativo sin ser técnico.


Agricultura, agroforestería, pesca y caza - Industria de alimentos | 2016-06-28

La convocatoria Sistemas de Innovación beneficia a 123 empresas de 4 regiones del país

Colciencias | Con el fin de avanzar hacia la meta que nos hemos trazado de lograr una inversión del 1 % del PIB en actividades de Ciencia, Tecnología e Innovación en el 2018, se da inicio al ciclo de preparación en desarrollo de capacidades para las empresas beneficiarias de la convocatoria Sistemas de Innovación.


Comercio - Industria de alimentos | 2016-06-08

Vinos chilenos premium conquistaron el paladar de los colombianos en 2015

ProChile | El vino es uno de los principales embajadores de Chile en todo el mundo. Es uno de los productos que grafica las cualidades de las exportaciones chilenas: calidad, seguridad, diversidad geográfica y confiabilidad, entre otras. Gracias a su geografía diversa y protegida por barreras naturales, Chile produce una amplia gama de vinos; y de alta calidad.


Comercio - Industria de alimentos | 2016-05-25

Nueva técnica mejora calidad y presentación de la panela

Agencia de Noticias UN | Secado por aspersión es el nombre de la tecnología que se está desarrollando para obtener productos con panela instantánea en polvo, que mantiene su aroma y sabor.


Agricultura, agroforestería, pesca y caza - Industria de alimentos | 2016-05-04

Un sueño hecho realidad, Cauca exporta Hass

Corporación Colombia Internacional – CCI | Este miércoles 04 de mayo, productores de aguacate varidad Hass asociados en la organización CaucaHass S.A.T. recibirán de parte del Icontec y la Corporación Colombia Internacional – CCI el certificado GLOBALG.A.P, lo que les permitirá llegar con su producto a mercados como el europeo, que demanda el fruto con estas especificaciones. Actualmente, GLOBALG.A.P, es el programa de aseguramiento en Buenas Prácticas Agrícolas líder en el mundo, siendo acepada en más de 100 países en todos los continentes.


Ciencias aplicadas e interdisciplinarias - Industria de alimentos | 2016-04-11

Valle del Cauca, con “madera” para ser territorio lechero

UN Periódico | Esta región requerirá por lo menos dos millones de litros diarios para surtir la demanda en las próximas dos décadas. Cubrir esa necesidad y hacer frente a los cambios del mercado, exige mejorar la calidad genética de los animales, la productividad de la leche por hato y la calidad de alimento por vaca.


Industria de alimentos - Industria química | 2016-03-16

Nueva vida para los residuos de la huerta en forma de envases y superalimentos

Aimplas | Seis empresas y cuatro centros tecnológicos han puesto enmarcha el proyecto BIOVEGE. Subvencionado por CDTI a través del programa Innterconecta y apoyado por el Ministerio de Economía y Competitividad de España, el proyecto pretende dar salida a las enormes cantidades de residuos hortofrutícolas que genera la huerta de Andalucía (España) en forma de productos de alto valor añadido como envases sostenibles con propiedades mejoradas, y aditivos o conservantes para la preparación de alimentos saludables.


Industria de alimentos | 2016-02-23

Aplican ciencia en elaboración de tacos by Juan Carlos Machorro

El Tizoncito | Da la impresión de que servir tacos es un actividad que involucra sólo el manejo del cuchillo, preparación de vegetales y carne en variados estilos de tacos que disponemos en las mesas. Esta labor que parecer ser un mundo solo para comensales y taqueros, va más allá con el uso de la ciencia aplicada en los tacos.


Agricultura, agroforestería, pesca y caza - Industria de alimentos | 2016-02-02

FRUIT LOGISTICA 2016: Durante tres días Berlín será la capital mundial del sector hortofrutícola

Fruit Logística | 2.800 expositores provenientes de 84 países componen la cadena creadora del comercio internacional hortofrutícola – Se espera la presencia de más de 65.000 visitantes profesionales de 135 países – 2015 se produjeron cerca de 1,9 millones de toneladas de frutas y verduras – Egipto es el País Asociado este 2016.


Diseño, modelado, automatización, simulación, optimización - Industria de alimentos - Industria química | 2016-01-20

Nutra&Foods, una apuesta de innovación en la producción y comercialización de productos nutracéuticos

Nutra&Foods | En la zona industrial de Santander, polo de desarrollo del oriente colombiano, desde hace un año se está forjando la compañía Nutra&Foods.co .Esta nace con el propósito de producir diferentes productos farmacéuticos y nutracéuticos para el mercado nacional, con una perspectiva de proyección internacional.


Agricultura, agroforestería, pesca y caza - Industria de alimentos | 2016-01-18

Anuncian uso de cacao sustentable en paletas heladas by Juan Carlos Machorro

Unilever | Ernesto Miramontes, director de mercadotecnia de la división de Helados Holanda, anunció que su paleta Magnum; que es su golosina helada de mayor venta estimada en un billón de unidades anualmente en el mundo, ha conseguido ser un producto sustentable al dotarse de 100% del cacao (fruta origen del chocolate) de plantaciones forestales sustentables de origen africano.


Ciencias aplicadas e interdisciplinarias - Industria de alimentos | 2016-01-15

Con más calor, más nutritivo es el polen

Agencia de Noticias UN | Eliminar la humedad de este subproducto de las abejas ayuda a combatir las bacterias que lo contaminan y a incrementar sus compuestos naturales, útiles para retrasar el envejecimiento de las células humanas.


Agricultura, agroforestería, pesca y caza - Comercio - Industria de alimentos | 2015-12-17

Fruit Logística tiene el orgullo de presentar a los nominados para el Innovation Award 2016

Fruit Logística | El galardón más codiciado en la industria del producto fresco se concederá en Berlín el 5 de febrero de 2016. El 3 y 4 de febrero de 2016, más de 65.000 visitantes profesionales de más de 135 países emitirán su voto para la Innovación del Año.


Ciencias aplicadas e interdisciplinarias - Industria de alimentos | 2015-11-26

Extraen glucosa del plátano

Agencia de noticias Univalle | Del almidón de este fruto, prácticamente desechado en el país, se puede producir glucosa de manera rentable, sostenible y en cantidades suficientes para su uso a escala industrial, por ejemplo en la confitería. Esto permitirá mayores ingresos que los logrados por la venta del producto en fresco.


Industria de alimentos - Industria química | 2015-11-23

DuPont anuncia Metas de Sustentabilidad para 2020

DuPont | DuPont anunció la actualización de las Metas de Sustentabilidad para el año 2020, como parte de sus más de 25 años de compromiso con la sustentabilidad. La pieza central de estos nuevos objetivos es incorporar la sustentabilidad en el proceso de innovación y en el pipeline de Investigación y Desarrollo (I&D).

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Proyecto de Investigación de Ingeniería Ambiental, calificado como “Excelente” en el IV Exponacional MILSET BRASIL 2016.

Uceva | Los proyectos de investigación de la Unidad Central del Valle del Cauca continúan destacándose a nivel internacional; en esta ocasión, el proyecto del grupo de investigación en Recursos Naturales y Gestión Ambiental Tolúes, adscrito a la Facultad de Ingenierías, denominada “REMOCIÓN DEL CROMO DE LAS AGUAS RESIDUALES DE CURTIEMBRESMEDIANTE ENSAYOS DE FITORREMEDIACIÓN Y PRECIPITACIÓN QUÍMICA”, presentado en la IV versión de la Feria MILSET Brasil -2016, cumplido enFortaleza, Estado de Ceará, el pasado mes de mayo, obtuvo en la clasificación general el título de“Excelente” y la credencial para participar en el evento mundial Expo-Sciences International 2017,así como un prestigioso Segundo lugar, en la categoría de Ciencias Exactas y de la Tierra.


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