2016-07-07Llevan al Meta papas criollas más nutritivas y rentables
Agencia de Noticias Uivalle |El consumo de tres variedades de papa criolla mejoradas genéticamente por investigadores de las universidades Nacional de Colombia y McGill de Canadá, muestran positivos resultados para disminuir la desnutrición infantil.En un ensayo clínico en el que se evaluaron patrones nutricionales de estas variedades con un grupo de 250 niños menores de cinco años, se muestra cómo logró estabilizar en peso al 10,6 % de los menores que presentaban desnutrición, en un lapso de cuatro meses.
La producción de las variedades criolla Dorada, Ocarina y Sua Pa es el resultado de una segunda fase de investigación financiada por el Gobierno Canadiense, que le dio el apoyo a los 19 mejores proyectos para ayudar a poblaciones en condición de pobreza o situación de vulnerabilidad, de más de 230 de todo el mundo que se presentaron, para acceder a los recursos. Solo dos de ellos son de América Latina, uno de Bolivia, y el de Colombia “Papas más nutritivas”, de la Universidad Nacional.
Las tres nuevas variedades de papa criolla, en particular la Dorada y la Ocarina, producida tras investigaciones de la U.N. con cultivadores de este tubérculo en Nariño, tienen mayor contenido de zinc (17 %), de hierro (19 %), y ofrecen más proteína que la criolla colombiana convencional. Mientras la tradicional se mueve por el orden de los 4,5 a 5 puntos de proteína, la Ocarina marca 6,7 puntos, y la Dorada, 9,7.
“Si las logramos incorporar en los menús escolares podemos atacar la desnutrición, pero es necesario adelantar todo un proceso de conocimiento alrededor del cultivo, la producción y el producto, de manera que impacte debidamente”, le explicó a la ministra de Desarrollo de Canadá, Marie Claude Bibeau, la bióloga y docente de la U.N., Teresa Mosquera, durante la feria de productos que apoya el gobierno de ese país y que se realizó en el municipio Guamal (Meta)
Esta papa ya ha empezado a ser comercializada en el sur del país y ya ha llegado a otras latitudes como el Ecuador.
Alta rentabilidad
Las nuevas criollas producidas por los investigadores de la U.N. no son solo una solución nutricional, también económica, pues estas papas ofrecen mejores niveles de producción y más resistencia a enfermedades, con lo cual se bajan costos.
La criolla Sua Pa, por ejemplo, mostró ser la más resistente a la gota, la principal enfermedad que ataca a estos tubérculos, aunque no la única; la Dorada contrarresta mejor la bacteria conocida como Ralstonia.
En materia de producción, mientras que los niveles de la tradicional alcanzan las 20 o 25 toneladas por hectárea, la producción de la Dorada ha llegado hasta las 30 o 37,5 toneladas por hectárea. Incluso, en fase experimental controlada, ha alcanzado niveles de hasta 52 toneladas/hectárea, lo que se traduce en un 18 % más de utilidades para los cultivadores.
Esta papa ya ha empezado a ser comercializada en el sur del país y ya ha llegado a otras latitudes como el Ecuador.
A estos nuevos tipos de criolla se llegó tras un riguroso proceso de selección de años –con conocimiento tradicional e investigación científica de por medio-, para atacar otro problema esencial: no se estaban generando semillas de buena calidad.
Dentro del proyecto se llegó a contar con más de 2.500 individuos distintos de tubérculos, proceso que lideró el profesor de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional, Luis Ernesto Rodríguez. Para el 2012, se discriminaron 22 líneas de papa, con las cuales se inició la selección definitiva entre la academia (universidades Nacional y McGill) y el campo (los agricultores).
A través de pruebas de evaluación agronómica se seleccionaron las últimas 10 líneas y después de hacer mediciones con cada una, especialmente en cuanto a crecimiento, desarrollo, resistencia y aspecto, Dorada, Ocarina y Sua Pa revelaron los mejores resultados. “Estos tipos de criolla exhibieron mayor número de tallos, que representan una cantidad superior de potenciales papas en menor tiempo”, destacó el ingeniero agroforestal Dennis Benavides, uno de los coordinadores en Nariño de Papas más nutritivas.
La sinergia U.N. y McGill resultó determinante en el proyecto. La institución canadiense –explica la profesora Teresa Mosquera- a través de tecnología de punta con la que no cuenta Colombia, logró esclarecer la biotransformación del ácido clorogénico en el organismo.
A través de un modelo de digestión simulado, los pares médicos nutricionistas en McGill de la U.N. evaluaron qué hace este ácido - componente que más abunda en la papa- en los distintos segmentos intestinales.
Uno de los resultados es que hay una acumulación de este ácido en más del 50 %, hecho que redunda en la disminución de la probable producción de células tumorales (menos de la mitad hace más vulnerable esa producción). Asimismo, los investigadores de McGill, durante un experimento con ratones, establecieron -por el mismo efecto de asimilación de ácido clorogénico- que se redujo la acumulación de grasa en las hembras.
No obstante, las últimas diez líneas de papa han mostrado óptimos resultados, pero hasta el momento solo las tres mencionadas cuentan con el registro del Instituto Colombiano Agropecuario, ICA.
Este miércoles, la Ministra de Desarrollo de Canadá visitó el parque Taimakú, entre Acacías y Guamal (Meta), para conocer 11 proyectos de agronegocios que han contado con financiación canadiense para el desarrollo rural de cara al posacuerdo colombiano.
“Lo que queremos es que se pueda conocer más esta papa, se pueda comercializar en todo el país y ofrecer seguridad alimentaria”, concluyó Dennis Benavides.
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