Globalmente DuPont enfoca su idea de negocio en el uso de la ciencia para generar soluciones que garanticen una mayor calidad de vida, más segura y saludable. En Colombia, DuPont ejemplifica este modelo con el coagulante Marschall®, enzima que otorga grandes beneficios a los pequeños productores de quesos artesanales en el país.
Este coagulante, hecho en Colombia y exportado a 8 países en Latinoamérica, permite modificar la proteína de la leche para cuajarla y obtener en minutos queso completamente fresco y listo para ser consumido. Es un producto de alta calidad, que con el acompañamiento de buenas prácticas, ofrece un mayor rendimiento, y por tanto, mayor rentabilidad, por la reducción de desperdicios.
En el año 2011, la planta de producción de Marschall® ubicada en Alamos, Bogotá, tuvo un incremento en la producción de un 25% aproximadamente respecto al 2010 y de un 70% respecto al año anterior, gracias al aumento de las exportaciones a Centroamérica, que en conjunto con las dirigidas a la Región Andina, alcanzan un 40% del total producido en fábrica.
Carlos Andrés Mejía, Gerente General de DuPont de Colombia S.A., afirma: “Este proyecto es una muestra de cómo DuPont está comprometida a brindar soluciones que aseguren la alimentación de los más de 9 billones de personas que seremos en el año 2050, y alcancemos la meta propuesta para el año 2020 de mejorar las condiciones de vida de al menos 3 millones de agricultores y sus comunidades rurales en el mundo”.
La falta de tecnología adecuada para la producción de quesos en las distintas comunidades agrarias de Latinoamérica, sitúa a estas colectividades en una clara desventaja social y económica. Impulsados por la firme creencia de que la ciencia debe ser utilizada para generar innovación y hacer frente a uno de los desafíos más importantes del mundo como lo es la alimentación, DuPont apunta sus esfuerzos del año 2013 a ingresar con solidez a otros mercados de la Región, para continuar contribuyendo en la generación de mayores ingresos y la construcción de un mejor futuro de los pequeños productores de quesos y sus familias.
“La sostenibilidad de este proyecto y el apoyo con entidades gubernamentales para el desarrollo de seminarios y la difusión de buenas prácticas, diferencia a DuPont de sus competidores y revela la fuerza de la colaboración entre agricultores, corporaciones y gobiernos, para el encuentro de soluciones que conduzcan al bienestar de las comunidades”, asegura José Luis Sánchez, líder de la Unidad de Negocios de Nutrición y Salud de DuPont, Región Andina.
Marschall® puede encontrarse en polvo, tabletas o presentación líquida. Cuenta con 44 distribuidores en Colombia y 54.000 puntos de venta.
Un estudio del CSIC diseña cepas de la bacteria ‘Pseudomonas putida’ capaces de utilizar residuos plásticos como nutrientes para transformarlos en bioplásticos degradables o compostables
La contaminación de agua por mercurio y otros metales pesados –como el plomo, común en zonas mineras– la deja no consumible, pone en riesgo la salud de todo ser vivo y aumenta la posibilidad de deforestación en las riberas. Una investigación adelantada en el municipio de El Bagre (Antioquia), con agua del río Nechí, mostró la eficiencia –entre 99,64 y 99,77 %– de un método de remoción de mercurio empleando electrodos de aluminio. Este método “separa” el metal del agua, como si se tratara de aceite, dejándola lista para consumo humano.
Un equipo de investigación de la Universidad de Huelva ha optimizado un sistema de ultrasonido para la extracción de compuestos beneficiosos para la salud a partir de residuos agroforestales. De esta manera, se podrán incluir como complementos nutricionales y farmacéuticos de una manera más asequible.
Desde hace más de 200 años el diamante ha estado en la cumbre de la escala de Mohs, la escala que mide la dureza de los minerales. Los diamantes son más que una piedra brillante, son el epítome de la dureza. Ahora puede que contemos con un mineral aún más duro, aunque por el momento, tan solo en la teoría.
Una enzima artificial basada en una proteína producida por una anémona que podemos encontrar en prácticamente cualquier costa española puede degradar el PET.
El ICMM-CSIC consigue optimizar la creación de materiales grafíticos, semejantes al grafeno, con aplicaciones clave para una energía sostenible como el almacenamiento de hidrógeno.