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Agroindustria del café

Abril 2017 | Número 183


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Aprovechamiento de residuos

Agroindustria del café. Segunda entrega

En este espacio se tratan diversas alternativas de aprovechamiento de los residuos generados por la industria del café, incluyendo la producción de biocombustibles y adsorbentes de metales pesados en aguas residuales.

Producción de alcohol a partir de la pulpa de café

Alcohol Production from Coffee Pulp

En esta investigación se examinó el aprovechamiento de la pulpa del café variedad Castillo® en la producción de alcohol. Para ello, se evaluaron 25 tratamientos en un diseño completamente aleatorio en arreglo factorial 5 x 5 con cinco tipos de hidrólisis (natural, ácida, alcalina, enzimática con celulasas y enzimática con celulasas y pectinasas) y cinco inóculos de levadura Saccharomyces cerevisiae (natural, dos levaduras prensadas comerciales y dos levaduras secas comerciales). Se utilizó pulpa proveniente del despulpado sin agua con menos de 1 h de obtención.

Este artículo fue preparado por Nelson Rodríguez Valencia (Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé), Chinchiná, Caldas, Colombia) para Revista Cenicafé (Vol. 64, No 2, 2013, 78-93), publicación de Cenicafé. Correo de contacto: cenicafe@cafedecolombia.com.

Recursos

Idioma: español
Tamaño: 823 kbs

Los subproductos del café: fuente de energía renovable

Coffee Byproducts: A Source of Renewable Energy

En el proceso del café se estima que menos del 5% de la biomasa generada se aprovecha en la elaboración de la bebida. El resto (hojas, ramas, tallos, frutos verdes no recogidos, pulpa, posos) queda en forma residual representado en materiales lignocelulósicos. Aquí se presenta un resumen de investigaciones llevadas a cabo en Cenicafé y otros lugares (hasta 2010) para obtener energía a partir de la biomasa residual de café.

Este artículo fue preparado por Nelson Rodríguez Valencia y Diego Antonio Zambrano Franco (Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé), Chinchiná, Caldas, Colombia) para Avances Técnicos (No 393, 2010, 1-8), publicación de Cenicafé. Correo de contacto: cenicafe@cafedecolombia.com.

Recursos

Idioma: español
Tamaño: 396 kbs

Video. Alejandro Vélez. Construyendo un negocio a partir de residuos de café - Historia de la vuelta a los orígenes.
Fuente: YouTube


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