Explorar por Categoría | Año

Agroindustria del café

Abril 2017 | Número 183


de 33

Tostado

Agroindustria del café. Segunda entrega

Los documentos de esta sección se enfocan principal (aunque no exclusivamente) en la influencia de las condiciones de operación del proceso de tostado (llamado también tostión o torrefacción) sobre las propiedades y calidad del grano de café.

Diseño y desarrollo de un aplicativo virtual constructivista como soporte a las prácticas de tostación de café

Design and Development of a Virtual Constructivist Application to Support Practices of Coffee Roasting

Las prácticas de la tostación de café son actividades analítico-investigativas y demostrativas fundamentadas en el constructivismo, corriente pedagógica que promueve el aprendizaje por descubrimiento y que predica la repetición de las acciones. Tales acciones son onerosas en la educación superior por los costos de operación y la disposición del tiempo de los estudiantes. En esta investigación, tomando como modelo dos relaciones matemáticas obtenidas de datos experimentales, se desarrolló un aplicativo para realizar prácticas virtuales de este proceso con fines académicos.

Este documento fue preparado por Campo Elías Riaño y Martha Palomino (Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD), Bogotá, Colombia) para UGCiencia (Vol. 20, No 1, 2014, 32-38), publicación de la Universidad La Gran Colombia Seccional Armenia (Armenia, Colombia) que difunde investigaciones dentro del campo de la ingeniería. Correo de contacto: produccionbibliografica@ugca.edu.co.

Recursos

Idioma: español
Tamaño: 1146 kbs

Diseño de un tostador solar de granos para el sector rural

Design of a Solar Coffee Roaster for the Rural Sector

En este documento se detalla el diseño de un tostador solar de granos de café. Se empleó una tecnología de uso libre, el reflector solar Scheffler, para concentrar la luz en un tambor que servirá para tostar. Experimentos y simulaciones numéricas llevaron a un diseño capaz de tostar 1 kg de café en 24 min con un concentrador solar de 2,7 m2. El tambor giratorio de 25 cm de diámetro aseguró una mezcla homogénea para el tostado de café.

Esta ponencia fue escrita por Juan Pablo Pérez, Miguel Hadzich, François Veynandt, Julien Delcol y Sandra Vergara para el XX Simposio Peruano de Energía Solar y del Ambiente (Tacna, Perú, 11-15 de noviembre de 2013). Se encuentra alojada en el portal de la Asociación Peruana de Energía Solar y del Ambiente (APES) (Lima, Perú), uno de los organizadores del evento.

Recursos

Idioma: español
Tamaño: 420 kbs


Infografia. Complejo virtual de café. Tostión.
Fuente: Gobernación de Antioquía, Universidad Pontificia Bolivariana (UPB)


de 33


Comentarios

comments powered by Disqus

Siganos en redes sociales

Publicidad:

Empresas Destacadas

Destacados


Noticias más leídas


Ciencias aplicadas e interdisciplinarias - Medio ambiente | 2016-06-02

Proyecto de Investigación de Ingeniería Ambiental, calificado como “Excelente” en el IV Exponacional MILSET BRASIL 2016.

Uceva | Los proyectos de investigación de la Unidad Central del Valle del Cauca continúan destacándose a nivel internacional; en esta ocasión, el proyecto del grupo de investigación en Recursos Naturales y Gestión Ambiental Tolúes, adscrito a la Facultad de Ingenierías, denominada “REMOCIÓN DEL CROMO DE LAS AGUAS RESIDUALES DE CURTIEMBRESMEDIANTE ENSAYOS DE FITORREMEDIACIÓN Y PRECIPITACIÓN QUÍMICA”, presentado en la IV versión de la Feria MILSET Brasil -2016, cumplido enFortaleza, Estado de Ceará, el pasado mes de mayo, obtuvo en la clasificación general el título de“Excelente” y la credencial para participar en el evento mundial Expo-Sciences International 2017,así como un prestigioso Segundo lugar, en la categoría de Ciencias Exactas y de la Tierra.


Académico - Ciencias aplicadas e interdisciplinarias - Diseño, modelado, automatización, simulación, optimización | 2016-04-05

Científicos presentan avances en Ingeniería Mecánica

Agencia de Noticias Univalle | El egresado de la Universidad del Valle Francisco Posada Sánchez, investigador Senior en el Consejo Internacional en Transporte Limpio de USA quien dirigió el proyecto que puso al descubierto los problemas de emisión de gases de vehículos de la empresa Volkswagen, será uno de los conferencistas del Tercer Congreso Internacional sobre Tecnologías Avanzadas de Mecatrónica, Diseño y Manufactura –AMDM, que se realiza en Cali, del 13 al 15 de abril de 2016.


Ciencias naturales y subdisciplinas - Industria química - Medio ambiente | 2017-09-05

Agua oxigenada y hierro para eliminar fármacos en aguas residuales

SINC | La creciente presencia de fármacos en las aguas residuales supone un riesgo para la salud y el medio ambiente.


Ciencias aplicadas e interdisciplinarias - Ciencias naturales y subdisciplinas | 2016-06-28

Egresados destacados dictarán conferencias de Biología

Universidad del Valle | Como parte de la celebración de sus 50 años, el Departamento de Biología de la Universidad del Valle ha programado el ciclo de conferencias 50 Años de Biología Univalluna, dictado por egresados de los programas académicos de pre y posgrado en Biología, que actualmente ocupan cargos destacados a nivel nacional e internacional.

Ediciones relacionadas



Entidades con suscripción institucional