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Empaques y envases para alimentos.

Octubre 2016 | Número 177


de 26

Fenómenos de migración

Video. Dr. Birgit Geueke, Foro de Empaques para Alimentos, Suiza.
Fuente: Canal Food Packaging Forum / YouTube

Analysis of Phthalate Migration to Food Simulants in Plastic Containers during Microwave Operations

Análisis de la migración de ftalatos a simulantes alimenticios en empaques de plástico durante operaciones con microondas

Los ftalatos empleados como plastificantes en la fabricación de recipientes caseros pueden transferirse potencialmente a los alimentos contenidos o calentados en estos. Estas sustancias son compuestos disruptores endocrinos. Por encontrarse en concentraciones considerablemente bajas en los alimentos, es necesario valerse de técnicas analíticas muy sensibles para cuantificarlos. En este artículo se describe la aplicación de un nuevo método desarrollado para analizar la migración de dibutilftalato (DBP) y bencilbutilftalato (BBP) de recipientes plásticos a simulantes líquidos de alimentos.

Este documento fue elaborado por Miriany A. Moreira, Leiliane C. André y Zenilda L. Cardeal (Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte, MG, Brasil) para el International Journal of Environmental Research and Public Health (Vol. 11, No 1, 2014, 507-526), publicación internacional e interdisciplinaria vinculada a MDPI, plataforma de revistas científicas de acceso abierto operada por MDPI Verein (Basilea, Suiza). Correo de contacto: ijerph@mdpi.com.

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Idioma: inglés
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Determination of Volatile Organic Compounds (VOCs) from Wrapping Films and Wrapped PDO Italian Cheeses by Using HS-SPME and GC/MS

Determinación de compuestos orgánicos volátiles de envolturas y quesos italianos envueltos en quesos italianos de denominación de origen controlada usando HS-SPME y GC/MS

En este estudio se caracterizaron los principales compuestos orgánicos volátiles (COV) de tres películas transparentes (de PVC y PE) mediante microextracción en estado sólido (SPME) y GC/MS. También se analizaron los efectos del tipo de película y del tiempo de contacto sobre la migración de COV desde los films hacia cuatro clases distintas de quesos italianos de denominación de origen controlada (PDO). Se encontraron 2-etilhexanol y triacetina entre los COV aislados de las envolturas de PVC.

Este artículo fue escrito por Sara Panseri, Luca Maria Chiesa, Alfonso Zecconi, Gabriella Soncini e Ivano De Noni (Università degli Studi di Milano, Milán, Italia) para Molecules (Vol. 19, No 7, 2014, 8707-8724), publicación internacional e interdisciplinaria vinculada a MDPI, plataforma de revistas científicas de acceso abierto operada por MDPI Verein (Basilea, Suiza). Correo de contacto: molecules@mdpi.com.

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