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Empaques y envases para alimentos.

Octubre 2016 | Número 177


de 26

Fenómenos de migración

Video. Métodos de ensayo de empacado para la validación de materiales de barrera estériles.
Fuente: Canal Nelson Labs / YouTube

Study Regarding the Overall Migration from Plastic Packaging Materials Used in Food Industry

Estudio sobre la migración global de materiales plásticos de empaque usados en la industria de alimentos

En este estudio se determinó la migración global de empaques de plástico usados en la industria de alimentos hacia simulantes acuosos (agua destilada, ácido acético al 3 % y etanol al 95 %). También se elaboraron modelos matemáticos. Los resultados fueron significativamente menores que el límite superior (10 mg/dm2) establecido por el Reglamento (UE) No 10/2011 de la Comisión sobre materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con alimentos.

Este artículo fue preparado por Elena Trăistaru, Adrian Rivis, Raul Ciprian Moldovan, Antigoni Menelaou y Cecilia Georgescu para el Journal of Agroalimentary Processes and Technologies (Vol. 19, No 3, 2013, 305-308), publicación que abarca áreas tales como ingeniería química, nanomateriales, agroindustria, ingeniería ambiental, entre otros. Correo de contacto: nico_hadaruga@yahoo.com.

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Idioma: inglés
Tamaño: 375 kbs

Migration Aspects for Food Contact Materials with Aqueous Food Simulating Solvents as per Different International Standards

Aspectos de migración para materiales en contacto con alimentos con solventes acuosos de simulantes de alimentos según diversos estándares internacionales

En esta investigación se evaluaron materiales de plástico (LDPE, HDPE, PP, PET y PS) empleados en empaques para alimentos mediante estándares de migración global establecidos por la U.S. FDA, la Unión Europea (UE), and Bureau of Indian Standards (BIS). En la última modificación de las directivas de la UE se reemplazó el agua destilada por etanol al 10% como simulante acuoso de alimentos; aquí se estudió esa diferencia.

Este escrito fue elaborado por A. Satish, M. Lasya, S.T. Harini, S. Padmavathi y Raj Baldev (CSIR-Central Food Technological Research Institute (CFTRI), Mysore, India) para el Journal of Agroalimentary Processes and Technologies (Vol. 19, No 4, 2013, 399-404), publicación que abarca áreas tales como ingeniería química, nanomateriales, agroindustria, ingeniería ambiental, entre otros. Correo de contacto: nico_hadaruga@yahoo.com.

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