Explorar por Categoría | Año

Empaques y envases para alimentos

Noviembre 2016 | Número 178


de 24

Empaques activos

Application of Active Packaging Systems in Probiotic Foods

Aplicación de sistemas de empacado activo en alimentos probióticos

Con base en una amplia revisión de la literatura concerniente, en este documento se discute la aplicación de sistemas de empacado activo en alimentos probióticos. Por ejemplo, se ha encontrado que aquellos que incorporan materiales de barrera contra oxígeno o películas con propiedades de permeabilidad selectiva son alternativas prometedoras para tal fin. Es un amplio campo de investigación científica e industrial.

Este artículo fue escrito por Renata Dobrucka (Poznan University of Economics, Poznan, Polonia) para LogForum (Vol. 9, No 3, 2013, 167-175), publicación fundada por la Poznan School of Logistics que pretende servir como foro global para el intercambio de implementaciones y logros científicos en el campo de la logística. Correo de contacto de la revista: kamila.janiszewska@wsl.com.pl.

Recursos

Idioma: inglés
Tamaño: 100 kbs

Video. Empacado - Giulio Ghisolfi / Carles M.Gasol / Núria Herranz.
Fuente: Canal ESADECREAPOLIS / Vimeo

Development of Antibacterial Composite Films Based on Isotactic Polypropylene and Coated ZnO Particles for Active Food Packaging

Desarrollo de películas compuestas antibacteriales basadas en propileno isotáctico y partículas de ZnO recubiertas para empacado activo de alimentos

Este estudio se concentró en el desarrollo de nuevas películas con base en propileno isotáctico (iPP) para aplicaciones de empacado de alimentos empleando óxido de zinc (ZnO) con partículas submicrónicas obtenidas mediante spray pyrolysis. Para mejorar la compatibilidad con el iPP, las partículas de ZnO se recubrieron con ácido esteárico (ZnOc). Se prepararon compuestos con base en iPP con 2 y 5 % de ZnOc en una extrusora de tornillo doble y luego se obtuvieron las películas mediante una calandria.

Este documento fue preparado por Clara Silvestre, Antonella Marra, Valentina Strongone, Sossio Cimmino (CNR, Institute of Polymers, Composites and Biomaterials, Nápoles, Italia) y Donatella Duraccio (CNR, Istituto per le Macchine Agricole e Movimento Terra, Turín, Italia) para Coatings (Vol. 6, No 1, 2016, art. 4, 14 pág.), publicación internacional e interdisciplinaria vinculada a MDPI, plataforma de revistas científicas de acceso abierto operada por MDPI Verein (Basilea, Suiza). Correo de contacto de la revista: coatings@mdpi.com.

Recursos

Idioma: inglés
Tamaño: 5347 kbs


de 24


Comentarios

comments powered by Disqus

Siganos en redes sociales

Publicidad:

Empresas Destacadas

Destacados


Noticias más leídas


Gestión y administración - Industria de alimentos | 2017-05-16

Conozca sobre la norma ISO 22000 en la industria de alimentos

IAlimentos | La norma internacional ISO 22000 permite a la industria de alimentos entender sobre las medidas de seguridad que se deben tomar para garantizar la calidad y la inocuidad de los alimentos.


Ciencias aplicadas e interdisciplinarias - Medio ambiente | 2016-06-02

Proyecto de Investigación de Ingeniería Ambiental, calificado como “Excelente” en el IV Exponacional MILSET BRASIL 2016.

Uceva | Los proyectos de investigación de la Unidad Central del Valle del Cauca continúan destacándose a nivel internacional; en esta ocasión, el proyecto del grupo de investigación en Recursos Naturales y Gestión Ambiental Tolúes, adscrito a la Facultad de Ingenierías, denominada “REMOCIÓN DEL CROMO DE LAS AGUAS RESIDUALES DE CURTIEMBRESMEDIANTE ENSAYOS DE FITORREMEDIACIÓN Y PRECIPITACIÓN QUÍMICA”, presentado en la IV versión de la Feria MILSET Brasil -2016, cumplido enFortaleza, Estado de Ceará, el pasado mes de mayo, obtuvo en la clasificación general el título de“Excelente” y la credencial para participar en el evento mundial Expo-Sciences International 2017,así como un prestigioso Segundo lugar, en la categoría de Ciencias Exactas y de la Tierra.


Ciencias aplicadas e interdisciplinarias - Industria química - Medio ambiente | 2017-05-11

Nueva técnica con arena para aislar crudo del agua

Agencia de Noticias UN | Un material catalítico -que aumenta la velocidad de una reacción química- y económicamente viable le da valor agregado a la arena para retirar partículas de crudo dispersas en el agua durante el proceso de producción de petróleo.


Agricultura, agroforestería, pesca y caza - Gestión y administración | 2017-05-11

Mapeando el camino hacia un mundo que alimente a 10 mil millones de personas

BID | La conservadora de NatureNet Science, Shannan Sweet, pasa la mayor parte de su tiempo pensando en el cambio climático, la agricultura y, bueno, también en mapas.

Ediciones relacionadas



Entidades con suscripción institucional