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Empaques y envases para alimentos

Noviembre 2016 | Número 178


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Empaques inteligentes

Intelligent Food Packaging — Research and Development

Empacado inteligente de alimentos — Investigación y desarrollo

El empacado inteligente se está convirtiendo cada vez más en una alternativa ampliamente utilizada para productos alimenticios. El propósito de este artículo es la revisión de materiales para empaques inteligentes y activos desarrollados en relación con la búsqueda de soluciones de empacado ambientalmente amigables y que, al mismo tiempo, cumplan con las exigencias de los clientes.

Este escrito fue elaborado por Renata Dobrucka, Ryszard Cierpiszewski (Poznan University of Economics, Poznan, Polonia) y Andrzej Korzeniowski (Poznan School of Logistics, Poznan, Polonia) para LogForum (Vol. 11, No 1, 2015, 7-14), publicación fundada por la Poznan School of Logistics que pretende servir como foro global para el intercambio de implementaciones y logros científicos en el campo de la logística. Correo de contacto de la revista: kamila.janiszewska@wsl.com.pl.

Recursos

Idioma: inglés
Tamaño: 82 kbs

Intelligent Packaging as Device for Monitoring of Risk Factors in Food

Empacado inteligente como instrumento para monitorear factores de riesgo en alimentos

Los indicadores incluidos en los empaques inteligentes proporcionan información directa sobre la calidad de los productos alimenticios, tales como crecimiento microbiano o cambios químicos. Este artículo se enfoca en los conceptos de empacado inteligente que brindan el tipo de información mencionado. Entre los indicadores abordados se incluyen aquellos referentes a filtraciones, frescura y microorganismos.

Este artículo fue escrito por Adriana Pavelková (Slovak University of Agriculture in Nitra, Nitra, Eslovaquia) para el Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences (Vol. 2, No 1, 2012, 282-292), publicación de la Slovak University of Agriculture in Nitra que cubre diferentes temáticas en ciencias de alimentos, microbiología y biotecnología. Correos de contacto de la revista: info@jmbfs.org; jmbfs@jmbfs.org.

Recursos

Idioma: inglés
Tamaño: 337 kbs


Video. Empacado activo e inteligente.
Fuente: Canal Vidya-mitra / YouTube.


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