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Empaques y envases para alimentos

Noviembre 2016 | Número 178


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Empaques inteligentes

The Use of Oxygen Indicators — Elements of Intelligent Packaging for Monitoring of Food Quality

Uso de indicadores de oxígeno — Elementos de empacado inteligente para monitorear la calidad alimentaria

El nivel de oxígeno en los espacios vacíos de un empaque para alimentos puede aumentar con el tiempo debido a un sellado pobre, la permeación a través de los materiales constituyentes o daños durante el almacenamiento o el transporte. Como resultado, el contenido se puede arruinar por la entrada de oxígeno adicional. En este artículo se describen tecnologías de empacado inteligente y se presentan investigaciones para distintos tipos de indicadores de oxígeno.

Este documento fue redactado por Renata Dobrucka (Poznan University of Economics, Poznan, Polonia) para LogForum (Vol. 10, No 2, 2014, 183-190), publicación fundada por la Poznan School of Logistics que pretende servir como foro global para el intercambio de implementaciones y logros científicos en el campo de la logística. Correo de contacto de la revista: kamila.janiszewska@wsl.com.pl.

Recursos

Idioma: inglés
Tamaño: 97 kbs

Time Temperature Indicators as Devices Intelligent Packaging

Indicadores de tiempo-temperatura como dispositivos de empacado inteligente

Los indicadores de tiempo y temperatura son dispositivos que exhiben un cambio irreversible en una característica física —usualmente color o forma— como respuesta al historial de temperatura. Algunos están diseñados para monitorear la evolución de esta con respecto al tiempo a lo largo de la cadena de distribución, mientras que otros están pensados para su uso en los empaques del consumidor final.

Este escrito fue preparado por Adriana Pavelková (Slovak University of Agriculture in Nitra, Nitra, Eslovaquia) para Acta Universitatis Agriculturae et Silviculturae Mendelianae Brunensis (Vol. 61, No 1, 2013, 245-251), publicación de la Mendel University in Brno (Brno, República Checa) que difunde trabajos sobre ciencias biológicas y socioeconómicas. Correo de contacto de la revista: acta@mendelu.cz.

Recursos

Idioma: inglés
Tamaño: 60 kbs


Video. Webinar LyondellBasell PB-1 - Diferenciación mediante el empacado inteligente.
Fuente: Canal LyondellBasell / Vimeo


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