Explorar por Categoría | Año

Empaques y envases para alimentos

Noviembre 2016 | Número 178


de 24

Empaques activos

Video. Empacado activo. LU12, parte 2.
Fuente: Canal Sebrina Chua / YouTube

Active Packaging Coatings

Recubrimientos para empacado activo

El propósito de este documento es describir tecnologías clave para la elaboración de recubrimientos para empacado activo —entre ellas incrustación (embedding), deposición capa por capa y fotoinjertos—, discutiendo la diferencia entre químicas de inmovilización covalente (no migratoria) y no covalente (migratoria). Se hizo una revisión de la literatura existente en la que se emplean estas tecnología para brindar actividad antimicrobiana, antioxidante y biocatalítica.

Este artículo fue elaborado por Luis J. Bastarrachea, Dana E. Wong, Maxine J. Roman, Zhuangsheng Lin y Julie M. Goddard (University of Massachusetts Amherst, Amherst, MA, Estados Unidos) para Coatings (Vol. 5, No 4, 2015, 771-791), publicación internacional e interdisciplinaria vinculada a MDPI, plataforma de revistas científicas de acceso abierto operada por MDPI Verein (Basilea, Suiza). Correo de contacto de la revista: coatings@mdpi.com.

Recursos

Idioma: inglés
Tamaño: 477 kbs

Antimicrobial Films: A Review

Películas antimicrobianas: una revisión

Varios estudios han demostrado que las películas y recubrimientos antimicrobianos —compuestos por ácidos orgánicos, enzimas, bacteriocinas, polisacáridos, aceites esenciales, entre otros, e incorporados en diversas matrices tales como proteínas, lípidos, materiales compuestos y polisacáridos— son efectivos en la reducción de niveles de organismos patógenos. El propósito de este documento es sintetizar la información actual sobre tales películas y los microorganismos cuyo crecimiento se ve inhibido por estas.

Este capítulo, escrito por M. Rocha, F.A. Ferreira, M.M. Souza y C. Prentice (Universidade Federal do Rio Grande, Rio Grande, RS, Brasil), se encuentra incluido en el libro Microbial Pathogens and Strategies for Combating Them: Science, Technology and Education. Vol. 1 (Badajoz, España: Formatex Research Centre, 2013, pp. 23-31), editado por A. Méndez-Vilas y parte de la serie Microbiology Book Series (No 4). Correo de contacto: info@formatex.org.

Recursos

Idioma: inglés
Tamaño: 747 kbs


de 24


Comentarios

comments powered by Disqus

Siganos en redes sociales

Publicidad:

Empresas Destacadas

Destacados


Noticias más leídas


Académico | 2017-03-16

8 películas que aumentarán tu inteligencia

Entrepreneur | Se cree que leer un libro, rodearte de personas educadas, aprender una nueva habilidad y cuidar de tu salud con ejercicio y sueño son actividades que pueden aumentar tu inteligencia. Y aunque no lo creas, también puedes ver la televisión y películas para aumentar tu coeficiente intelectual.


Académico - Gestión y administración | 2017-03-08

QS World University Rankings by Subject 2017

QS World University Rankings | La séptima edición del QS World University Rankings by Subject publicada hoy enumera las mejores universidades del mundo para el estudio de 46 temas diferentes.


Tecnología de la información (programas) | 2017-03-10

10 apps que cambiaron nuestras vidas para siempre

Entrepreneur | ¿Imaginas un mundo sin apps? Tendrías que esperar mil horas para que llegara un taxi a recogerte, o tal vez elegirías la peor ruta para llegar al trabajo. Tu celular aún se encontraría saturado de canciones descargadas y tendrías que salir de casa para conocer gente y conseguir una cita (¡qué horror!).


Ciencias aplicadas e interdisciplinarias - Medio ambiente | 2016-06-02

Proyecto de Investigación de Ingeniería Ambiental, calificado como “Excelente” en el IV Exponacional MILSET BRASIL 2016.

Uceva | Los proyectos de investigación de la Unidad Central del Valle del Cauca continúan destacándose a nivel internacional; en esta ocasión, el proyecto del grupo de investigación en Recursos Naturales y Gestión Ambiental Tolúes, adscrito a la Facultad de Ingenierías, denominada “REMOCIÓN DEL CROMO DE LAS AGUAS RESIDUALES DE CURTIEMBRESMEDIANTE ENSAYOS DE FITORREMEDIACIÓN Y PRECIPITACIÓN QUÍMICA”, presentado en la IV versión de la Feria MILSET Brasil -2016, cumplido enFortaleza, Estado de Ceará, el pasado mes de mayo, obtuvo en la clasificación general el título de“Excelente” y la credencial para participar en el evento mundial Expo-Sciences International 2017,así como un prestigioso Segundo lugar, en la categoría de Ciencias Exactas y de la Tierra.

Ediciones relacionadas



Entidades con suscripción institucional