Explorar por Categoría | Año

Empaques y envases para alimento

Diciembre 2016 | Número 179


de 25

Empaques comestibles

Video. Empaque comestible para alimentos fabricado a partir de proteínas lácteas (video).
Fuente: Canal American Chemical Society / YouTube

Use of Natural Preservatives in Seafood: Plant Extracts, Edible Films and Coating

Uso de preservativos naturales en alimentos marinos: extractos de plantas, películas y recubrimientos comestibles

Se ha comprobado que los extractos de plantas, los aceites esenciales y los recubrimientos con películas comestibles extienden la vida útil de los alimentos. Los efectos potenciales de estos tratamientos incluyen el retraso en la oxidación de lípidos, la inhibición del crecimiento microbiano y mejorar en las propiedades sensoriales. En este documento se revisa el uso de preservativos y películas comestibles naturales aplicadas en alimentos marinos.

Este artículo fue preparado por Nuray Erkan, Hande Doğruyol (Istanbul University, Estambúl, Turkey), Ali Günlü (Muğla Sıtkı Koçman University, Muğla, Turquía) e İsmail Yüksel Genç (Süleyman Demirel University, Isparta, Turquía) para Journal of Food and Health Science (Vol. 1, No 1, 2015, 33-49), publicación de Scientific Web Journals que cubre todas las áreas en ciencias de la salud y alimentos. Correo de contacto de la revista: swj@scientificwebjournals.com.

Recursos

Idioma: inglés
Tamaño: 243 kbs

Edible Polymers: Challenges and Opportunities

Polímeros comestibles: retos y oportunidades

La tecnología de polímeros comestibles ayuda a las industrias de alimentos a hacer que sus productos sean más atractivos y seguros. Se han obtenido materiales comestibles novedosos a partir de numerosas fuentes naturales que tradicionalmente se han considerado como materiales de desperdicio. El objetivo de este artículo es brindar una introducción completa a los polímeros comestibles mediante descripciones en términos de su origen, propiedades y usos potenciales.

Este documento fue elaborado por Subhas C. Shit y Pathik M. Shah (Central Institute of Plastics Engineering & Technology (CIPET), Ahmedabad, India) para Journal of Polymers (Vol. 2014, 2014, art. 427259, 13 págs.), revista de Hindawi Publishing Corporation (El Cairo (Egipto), Londres (Reino Unido), Nueva York (Estados Unidos)) que cubre todas las áreas de la ciencia de polímeros. Correo de contacto de la revista: jpol@hindawi.com.

Recursos

Idioma: inglés
Tamaño: 1572 kbs


de 25


Comentarios

comments powered by Disqus

Siganos en redes sociales

Publicidad:

Empresas Destacadas

Destacados


Noticias más leídas


Industria de alimentos - Industria química | 2017-04-17

Cuatro tendencias que marcan el futuro de los empaques

Dow | A medida que la dinámica de las sociedades evoluciona, el mercado de empaques flexibles crece y gana importancia globalmente. Esto se debe a la necesidad de las marcas de desarrollar estructuras de empaques únicas, tanto para diferenciarse en las góndolas, como para ayudar a formar y a apoyar la identidad de la marca.


Industria química - Medio ambiente | 2017-04-10

Nuevas fibras procedentes de fuentes renovables y biodegradables para tejidos

Aimplas | El proyecto FIBFAB, coordinado por AIMPLAS, permitirá obtener fibras textiles sostenibles para sustituir al poliéster con ventajas como una mayor transpirabilidad, un menor peso, mejor tintado y resistente a los rayos UV.


Ciencias aplicadas e interdisciplinarias - Medio ambiente | 2016-06-02

Proyecto de Investigación de Ingeniería Ambiental, calificado como “Excelente” en el IV Exponacional MILSET BRASIL 2016.

Uceva | Los proyectos de investigación de la Unidad Central del Valle del Cauca continúan destacándose a nivel internacional; en esta ocasión, el proyecto del grupo de investigación en Recursos Naturales y Gestión Ambiental Tolúes, adscrito a la Facultad de Ingenierías, denominada “REMOCIÓN DEL CROMO DE LAS AGUAS RESIDUALES DE CURTIEMBRESMEDIANTE ENSAYOS DE FITORREMEDIACIÓN Y PRECIPITACIÓN QUÍMICA”, presentado en la IV versión de la Feria MILSET Brasil -2016, cumplido enFortaleza, Estado de Ceará, el pasado mes de mayo, obtuvo en la clasificación general el título de“Excelente” y la credencial para participar en el evento mundial Expo-Sciences International 2017,así como un prestigioso Segundo lugar, en la categoría de Ciencias Exactas y de la Tierra.


Gestión y administración - Tecnología de la información (programas) - Trabajo | 2017-04-17

4 desafíos para la capacitación efectiva de equipos corporativos

Wormhole | Por Bruno Interlandi, Chief Marketing Officer, Wormhole (www.wormholeit.com)

Ediciones relacionadas



Entidades con suscripción institucional