Explorar por Categoría | Año

Empaques y envases para alimento

Diciembre 2016 | Número 179


de 25

Nanomateriales y empaques

Empaques y envases para alimentos. Tercera entrega

En esta sección se revisan varios tópicos generales concernientes a la relación entre nanotecnología y empaques y envases para alimentos. Asimismo, se muestran algunas aplicaciones concretas.

Video. Nanotecnología en empacado de alimentos.
Fuente: Canal Nanopresentation Mchem 2017 / YouTube

Facets of Nanotechnology as Seen in Food Processing, Packaging, and Preservation Industry

Aspectos de la nanotecnología desde el punto de vista del procesamiento, empacado y preservación en la industria de alimentos

La nanotecnología ha realizado contribuciones considerables en la industria de alimentos. Diversas formas de “nanosistemas” —nanopartículas sólidas, nanofibras, nanocápsulas, nanotubos, nanocompuestos, nanosensores, nanocódigos de barras— han sido aplicados en este campo. En este documento se lleva a cabo una revisión sobre los distintos métodos de procesado, empacado y preservación de alimentos y el papel que la nanotecnología juega en ello.

Este artículo fue escrito por Neha Pradhan, Surjit Singh, Nupur Ojha, Anamika Shrivastava, Anil Barla, Sutapa Bose (Indian Institute of Science Education and Research Kolkata, Mohanpur, India) y Vivek Rai (Institute of Life Sciences, Bhubaneswar, India) para BioMed Research International (Vol. 2015, 2015, art. 365672, 17 págs.), revista de Hindawi Publishing Corporation (El Cairo (Egipto), Londres (Reino Unido), Nueva York (Estados Unidos)) que cubre diversas áreas de las ciencias de la vida. Correo de contacto de la revista: bmri@hindawi.com.

Recursos

Idioma: inglés
Tamaño: 2520 kbs


de 25


Comentarios

comments powered by Disqus

Siganos en redes sociales

Publicidad:

Empresas Destacadas

Destacados


Noticias más leídas


Ciencias naturales y subdisciplinas - Medio ambiente | 2017-06-23

En el mundo, la mitad de las tierras utilizadas para la agricultura están afectadas por la degradación, en forma moderada o severa.

FAO | Encontrar soluciones sostenibles a este tipo de desafíos es el enfoque de la Visión Mundial de Enfoques y Tecnologías de Conservación (WOCAT).


Energía - Industria química | 2017-06-16

Qué es la energía azul y por qué será una de las grandes alternativas

Foro Económico Mundial | La energía azul u osmótica se da como consecuencia del encuentro entre el agua salada y el agua dulce, al producirse una diferencia de presión.


Diseño, modelado, automatización, simulación, optimización - Industria de alimentos | 2017-06-15

Impresión 3D de alimentos

IAlimentos | La tecnología se expande a diferentes industrias, siendo la de alimentos una de las que más aprovecha los productos innovadores para crear tendencias y nuevas experiencias.


Diseño, modelado, automatización, simulación, optimización - Tecnología de la información (equipos) - Tecnología de la información (programas) | 2017-06-14

Plataforma robótica móvil consolida desarrollo de la industria inteligente

Agencia de Noticias UN | Con un peso de apenas 80 kilogramos y equipado con sensores de visión y ultrasonido, el vehículo de guiado automático –o AGV, por sus siglas en inglés– podría acoplarse a robots de similares características. Su uso representaría un importante avance en la industria nacional.

Ediciones relacionadas



Entidades con suscripción institucional