Esta es la sexta parte de la serie “The Story of Chocolate”, Este documento, titulado “Inside a chocolate factory”, menciona brevemente las partes mas importantes del proceso de fabricación del chocolate, presentando datos importantes de este proceso, incluyendo reglamentación y estándares americanos de fabricación de chocolate. Finalmente, el documento presenta un diagrama de los pasos de proceso para producir chocolate a partir de granos de cacao.
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Presentación:
Estudio de movimientos y tiempos
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Tesis:
Materiales y prácticas de construcción sostenible