Resumen

En 1973, Bill Rathje y sus estudiantes de la Universidad de Arizona iniciaron lo que sería una investigación de dos décadas acerca de hábitos de residuos de consumo en Estados Unidos. Como arqueólogo profesional, Rathje decidió adoptar y aplicar métodos arqueológicos tradicionales a situaciones contemporáneas. Esto brindó una plataforma para mejorar la comprensión de lo que ocurría con los alimentos a nivel de consumo de los hogares. El Proyecto Basura (Garbage Project) fue capaz de analizar comportamientos de los consumidores a partir de realidades materiales que producían en lugar de reportes autoconscientes de entrevistas y encuestas.

• Materias:Tecnología de alimentos Envases para alimentos Alimentos
• Subjects:Food technology Food containers Food
• Palabras claves:Medio ambiente, Residuos de alimentos, Residuos de empaques, Proyecto Basura, Arqueología contemporánea
• Keywords:Environment, Food waste, Packaging waste, Garbage project, Contemporary archeology