El café es una fuente importante de antioxidantes, algunos presentes en el grano verde y otros generados luego del tostado. No existe un método analítico único aceptado para establecer estos compuestos. En este documento se describe la adaptación de tres ensayos complementarios (Folin-Ciocalteu (FC), ABTS y ORAC) para la evaluación rutinaria de la capacidad antioxidante de bebidas de café, así como su validación y uso para determinar tales capacidades de los granos en distintas etapas del proceso de tostado.
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Tesis:
Diseño y construcción de un prototipo de máquina despulpadora de café para el proyecto “café de Quito” impulsado por la agencia metropolitana de promoción económica (conquito)
Artículo:
Tratamiento superficial microbiano de la arena con Sporosarcina pasteurii para mejorar la resistencia a la erosión del viento en el lago Urmia
Artículo:
Evaluación del rendimiento del tratamiento de aguas residuales a largo plazo en sistemas de estratificación de suelos en pequeñas comunidades rurales
Artículo:
Eficacia de Carbofuran en el control del nematodo del nudo de la raíz (Meloidogyne javanica Whitehead, 1949) en cultivos de cacahuete bambara (Vigna subterranea (L.) Verdc.) en Yola, Nigeria
Artículo:
Estimación de la extracción de agua de riego en la estación seca en las subcuencas de Lunsemfwa, Mulungushi, Mwomboshi y Mkushi de 2013 a 2017 en Zambia
Artículo:
Creación de empresas y estrategia : reflexiones desde el enfoque de recursos
Artículo:
Importancia, manejo y control de extraíbles e incrustaciones (pitch) en la fabricación de papel
Libro:
Tratamientos avanzados de aguas residuales industriales
Artículo:
Estudio sobre la evaluación de la sostenibilidad de los productos innovadores