Este documento presenta brevemente un contexto histórico sobre el chocolate y el cacao, su desarrollo desde las épocas prehispánicas, su introducción al mundo europeo, y cómo con el paso del tiempo pasó de ser una bebida aromática y energizante usada por aborígenes americanos a las barras de chocolate que conocemos en la actualidad. Este documento permite un primer acercamiento a la historia detrás de este producto, dando al lector herramientas para ubicar históricamente el desarrollo de la industria del chocolate.
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Artículo:
Cambios en la composición fenólica y en la actividad antioxidante durante la germinación de las semillas de quinua (chenopodium quinoa willd)
Artículo:
Prevalencia de alergia alimentaria auto-reportada en adolescentes de Cuenca y Santa Isabel-Ecuador
Artículo:
Progresos de los vehículos aéreos no tripulados (UAV) agrícolas aplicados en China y perspectivas para Polonia.
Página web:
Tour virtual: Diagrama de flujo del proceso
Video:
Investigación y desarrollo de la quinua peruana
Libro:
Metodología del marco lógico para la planificación, el seguimiento y la evaluación de proyectos y programas
Presentación:
Estudio de movimientos y tiempos
Artículo:
Estudio sobre la evaluación de la sostenibilidad de los productos innovadores
Tesis:
Materiales y prácticas de construcción sostenible