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Artículo

Tostión de café en microondasRoasting coffee in microwave oven

Resumen

En esta investigación se evaluó, mediante un análisis descriptivo inicial, la posibilidad de la tostión del café por calentamiento microondas, buscando una mejora en la eficiencia energética y la reducción de emisiones al medio ambiente. Se mostró que esto es posible y se halló una relación entre la cantidad procesada y la eficiencia energética, obteniéndose mejores eficiencias con una carga mayor.

  • Tipo de documento:Artículo
  • Formato:pdf
  • Idioma:Español
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