En este seminario se dará a conocer a estudiantes, docentes y profesionales de Ingeniería Agroindustrial, Ingeniería Química, Ingeniería de Procesos, Ingeniería Ambiental, Ingeniería de Alimentos, Química y carreras afines, el concepto de Biorefinerías para la transformación integral de los recursos naturales (biomasa) en productos de alto valor agregado y biocombustibles, mediante la aplicación de tecnologías eficientes y amigables con el medio ambiente.
Se contará con la participación de países como España, Brasil, Chile, Argentina y Colombia, con conferencistas que tratarán temas de interés en el área de procesos agroindustriales, tales como: Tecnologías Limpias, Metodologías y Técnicas Analíticas Avanzadas, Química Verde, Foodomics (alimentómica) y Metabolómica, Alimentos Funcionales, Energías Renovables y Fluídos Supercríticos, entre otros.
Mayor información:
Facultad de Ingeniería Agroindustrial
Universidad de Nariño
Sede Torobajo, Bloque I
Tel. 7314481
http://biorefinerias.udenar.edu.co/
Para 2030, la FAO pronostica un importante impulso al bajo consumo de pescado actual de América Latina y el Caribe, según un nuevo informe publicado hoy.
La industria nacional está comenzando a vivir una nueva era. Está asumiendo el camino de la industria 4.0: la nueva revolución industrial, que llega de la mano de la producción inteligente, de la digitalización, la nube, el internet de las cosas y las soluciones inteligentes tanto para las fábricas como para el perfeccionamiento de los procesos.
A partir de un sistema integral que emplea vapor de agua para calentar el bagazo, el nuevo desarrollo tecnológico disminuirá hasta en un 50 % la energía requerida para el procesamiento de los jugos de caña y la obtención de panela.
Las tendencias de consumo de los seres humanos están cambiando constantemente y es necesario que la industria de alimentos esté a la vanguardia para suplir estas nuevas necesidades.
Un total de 184 granjas de Choachí, Fusagasugá, Silvania, San Antonio, Tena y La Mesa (Cundinamarca), y de Santa Fe y Chapinero (Bogotá) implementan mejores prácticas pecuarias.
Los empaques y envases en los que vienen los productos son de vital importancia en aspectos como la inocuidad de los alimentos, la protección frente a la contaminación, el almacenamiento, entre otros.