2017-06-09Logre versatilidad en sus productos utilizando sólidos lácteos
IAlimentos |El utilizar VersiLac en sus formulaciones permite reducir costos, aportar un sabor lácteo intenso y mejora la palatabilidad. Contamos con más de 80 aplicaciones en Bebidas lácteas.Batidos Líquidos:
- Mejorar la palatabilidad
- Aportar notas saladas.
Batidos en Polvo:
- Alta solubilidad y dispersabilidad.
- Actúa como agente de lleno.
- Ahorro en costos.
Chocolate Caliente:
- Origen natural.
- Potencia sabores.
Arequipe:
- Ahorro en costos
- Aporta sólidos lácteos.
LÁCTEOS
Bebidas saborizadas de vainilla, fresa, que permite:
- Excelente dispersabilidad y solubilidad.
- Sirve como un excelente agente de flujo y de relleno de bajo costo.
- Mejorar la textura y cuerpo.
- Potenciar el sabor que permite reducciones en los niveles de cocoa u otros sabores.
CONFITERÍA
Cobertura, Caramelo, que permite:
- Potenciar sabores y notas saladas, permitiendo reducir costos y sodio.
- Agregar sólidos sin dulzor excesivo
- Altamente soluble
PANIFICACIÓN
Muffin, Brownie, que permite:
- Reducir costos en su producto final
- Incrementar el color dorado en la superficie de productos de panificación
- Contribuir con notas saladas lo cual permite la reducción de niveles de sodio.
Si desea obtener más información visítenos en https://www.productos-calier.com/versilac
2024-04-18
No todos los azúcares afectan por igual a nuestra salud. Una nueva guía quiere aclararnos este embrollo
La guía, editada por la Universidad del País Vasco, analiza las características de los edulcorantes más comunes.
2024-04-17
Una plataforma de innovación social para que los sistemas alimentarios sean más resilientes y sostenibles
El equipo del proyecto CULTIVATE, financiado con fondos europeos, está desarrollando un conjunto de herramientas en línea para ayudar a las ciudades y a un amplio abanico de partes interesadas a avanzar hacia un intercambio de alimentos resiliente y sostenible.
2024-04-15
Calidad de la leche en Colombia varía según la región, ¿por qué?
Factores como la alimentación de las vacas, la calidad de las praderas y los forrajes, y la altura a la que se crían, además de un ordeño inadecuado o sin condiciones mínimas de inocuidad, inciden en que la calidad de la leche, protagonista de la nutrición de los colombianos, varíe de una región a otra, lo cual influye en la baja competitividad de nuestro secto
2024-04-10
Los adolescentes consumen una forma no regulada de THC. Esto es lo que sabemos
Un vacío legal hace que delta-8 sea fácilmente accesible para los estudiantes de secundaria.
2024-04-09
¿Podría ser un híbrido de arroz y carne lo que hay para comer?
Una nueva versión de la carne cultivada en laboratorio infunde células de vaca en granos de arroz
2024-04-08
Con 783 millones de personas hambrientas, una quinta parte de los alimentos en todo el mundo van a la basura
La alta cantidad de alimentos se pierde en distintas fases de la cadena alimentaria, desde la cosecha hasta el punto de venta y consumo. El problema no se limita a las naciones ricas. La brecha más grande surge en las variaciones entre las poblaciones urbanas y rurales.
