Antioxidant and Immunoregulatory Activity of Polysaccharides from Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.)

Actividad antioxidante e inmunorreguladora de polisacáridos provenientes de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.)

Autor: Yao, Yang Shi, Zhenxing Ren, Guixing.
Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos | Subcategoría: Agroindustria alimentaria.
Año de publicación: 2014.
Editor:

International Journal of Molecular Sciences / MDPI / MDPI Verein

.
Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 714 Kb.

Resumen:

En este estudio se aislaron polisacáridos extraíbles en agua (QWP) y álcali (QAP) y las cuatro subfracciones correspondientes (QWP-1, QWP-2, QAP-1 y QAP-2) provenientes de quinua y se purificaron mediante intercambio aniónico y cromatografía por filtración de gel. QWP-1 y QWP-2 están compuestas por Rha, Ara, Gal y GalA, mientras que QAP-1 y QAP-2 lo están de Rha, Ara, Man, Gal y GalA. Se evaluaron las actividades antioxidantes e inmunorreguladoras de estos polisacáridos.

Materias: Alimentos

Subjects: Food

Palabras clave: industria de alimentos, agroindustria, granos andinos, quinua, cultivo de quinua, polisacáridos, bioactividad, actividad antioxidante, actividad inmunorreguladora

Keywords: food industry, agro–industry, Andean grains, quinoa, quinoa crop, polysaccharides, bioactivity, antioxidant activity, immunoregulatory activity

DC.Title.spa: Actividad antioxidante e inmunorreguladora de polisacáridos provenientes de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.)
DC.Title.eng: Antioxidant and Immunoregulatory Activity of Polysaccharides from Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.)
DC.Creator: Yao, Yang Shi, Zhenxing Ren, Guixing
DC.Subject.snpi.spa: Alimentos
DC.Subject.snpi.eng: Food
DC.Subject.spa: industria de alimentos, agroindustria, granos andinos, quinua, cultivo de quinua, polisacáridos, bioactividad, actividad antioxidante, actividad inmunorreguladora
DC.Subject.eng: food industry, agro–industry, Andean grains, quinoa, quinoa crop, polysaccharides, bioactivity, antioxidant activity, immunoregulatory activity
DC.Description.spa: En este estudio se aislaron polisacáridos extraíbles en agua (QWP) y álcali (QAP) y las cuatro subfracciones correspondientes (QWP-1, QWP-2, QAP-1 y QAP-2) provenientes de quinua y se purificaron mediante intercambio aniónico y cromatografía por filtración de gel. QWP-1 y QWP-2 están compuestas por Rha, Ara, Gal y GalA, mientras que QAP-1 y QAP-2 lo están de Rha, Ara, Man, Gal y GalA. Se evaluaron las actividades antioxidantes e inmunorreguladoras de estos polisacáridos.
DC.Source: ....mdpi.com/1422-0067/15/10/19307/pdf
DC.Identifier.virtualpro: http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/actividad-antioxidante-e-inmunorreguladora-de-polisacaridos-provenientes-de-quinoa-chenopodium-quinoa-willd-
DC.Identifier.issn-isbn: ISSN:1422-0067
DC.Identifier.citacion: Revista Virtual Pro, Septiembre 2015, Agroindustria de la quinua
DC.Language: Inglés
DC.Relation: Propiedades
DC.Publisher: International Journal of Molecular Sciences / MDPI / MDPI Verein
DC.Contributor
DC.Rights
DC.Date: 2014
DC.Type: Artículo
DC.Format: pdf
DC.Identifier.file: 20150901-008.pdf

Descarga: Antioxidant and Immunoregulatory Activity of Polysaccharides from Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.).
Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 714 Kb.
Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos | Subcategoría: Agroindustria alimentaria.
Fecha de publicación Virtual Pro: 2015-09-14.
Publicado en Virtual Pro: Septiembre 2015 :: Agroindustria de la quinua.

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