Explorar por categorías


422 Visualizaciones | 23 Descargas

Artículo

Agglomeration of Cocoa Powder Mixtures – Influence of Process Conditions on Physical Properties of the Agglomerates

Aglomeración de mezclas de polvo de cacao – Influencia de las condiciones de proceso sobre las propiedades físicas de los aglomerados

Autor: Benković, Maja; Bauman, Ingrid.
Categoria: Agricultura, agroforestería y zootecnia | Subcategoría: Agricultura y tecnologías relacionadas.
Año de publicación: 2011.
Editor:

National Society of Processing and Energy in Agriculture

.

Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 259 Kb.

Resumen:

En esta investigación se analizó la influencia de las condiciones de proceso y la composición de mezclas de polvo de cacao sobre las propiedades físicas de un producto aglomerado final. Se prepararon ocho mezclas, de las cuales cuatro contenían polvo de cacao con un contenido de grasa de 10-12 % y otras tantas con 16-18 %. Se agregaron tres tipos distintos de azúcares (sacarosa, glucosa y trehalosa) y un endulzante (eritritol) al polvo de cacao durante la elaboración de las mezclas.

Materias: Cacao Agroindustria

Subjects: Cacao Agro-industry

Palabras clave: agroindustria, cacao, polvo de cacao, mezclas de polvo de cacao, aglomeración, condiciones de proceso, propiedades físicas

Keywords: agroindustry, cocoa, cocoa powder, cocoa powder mixtures, agglomeration, process conditions, physical properties

DC.Title.spa
 Aglomeración de mezclas de polvo de cacao – Influencia de las condiciones de proceso sobre las propiedades físicas de los aglomerados
DC.Title.eng
 Agglomeration of Cocoa Powder Mixtures – Influence of Process Conditions on Physical Properties of the Agglomerates
DC.Creator
 Benković, Maja; Bauman, Ingrid
DC.Subject.snpi.spa
 Cacao Agroindustria
DC.Subject.snpi.eng
 Cacao Agro-industry
DC.Subject.spa
 agroindustria, cacao, polvo de cacao, mezclas de polvo de cacao, aglomeración, condiciones de proceso, propiedades físicas
DC.Subject.eng
 agroindustry, cocoa, cocoa powder, cocoa powder mixtures, agglomeration, process conditions, physical properties
DC.Description.spa

En esta investigación se analizó la influencia de las condiciones de proceso y la composición de mezclas de polvo de cacao sobre las propiedades físicas de un producto aglomerado final. Se prepararon ocho mezclas, de las cuales cuatro contenían polvo de cacao con un contenido de grasa de 10-12 % y otras tantas con 16-18 %. Se agregaron tres tipos distintos de azúcares (sacarosa, glucosa y trehalosa) y un endulzante (eritritol) al polvo de cacao durante la elaboración de las mezclas.

DC.Source
 ...ndeks-clanci.ceon.rs/data/pdf/1821-4487/2011/1821-44871101046B.pdf
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/aglomeracion-de-mezclas-de-polvo-de-cacao-influencia-de-las-condiciones-de-proceso-sobre-las-propiedades-fisicas-de-los-aglomerados
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:1821-4487
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Julio 2017, Agroindustria del cacao. Segunda entrega
DC.Language
 Inglés
DC.Relation
 Productos semielaborados
DC.Publisher

National Society of Processing and Energy in Agriculture

DC.Contributor
 
DC.Rights
 
DC.Date
 2011
DC.Type
 Artículo
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20170701-006.pdf

Descarga: Agglomeration of Cocoa Powder Mixtures – Influence of Process Conditions on Physical Properties of the Agglomerates.
Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 259 Kb.
Categoria: Agricultura, agroforestería y zootecnia | Subcategoría: Agricultura y tecnologías relacionadas.
Fecha de publicación Virtual Pro: 2017-07-01.
Publicado en Virtual Pro: Julio 2017 :: Agroindustria del cacao. Segunda entrega.


.

Siganos en redes sociales

Empresas Destacadas

Destacados

Explorar por categoría

Agricultura, agroforestería y zoote... [ 497 ]

  • Ver todas

Ciencias aplicadas e interdisciplin... [ 3542 ]

  • Ver todas

Ciencias naturales y subdisciplinas [ 772 ]

  • Ver todas

Diseño, modelado, automatización y ... [ 595 ]

  • Ver todas

Energía [ 1319 ]

  • Ver todas

Equipos y accesorios [ 206 ]

  • Ver todas

Gestión y administración [ 1570 ]

  • Ver todas

Industria y tecnología química [ 381 ]

  • Ver todas

Industria, agroindustria y tecnolog... [ 1663 ]

  • Ver todas

Manufactura y producción [ 693 ]

  • Ver todas

Medio ambiente [ 1443 ]

  • Ver todas

Minería y extracción [ 89 ]

  • Ver todas


Noticias más leídas


Equipos y accesorios - Gestión y administración | 2017-03-17

EquipNet revoluciona el mercado de segunda mano en el sector industrial

Equipnet | En el sector industrial, compañías de todos los tamaños anualmente dejan de utilizar equipos que todavía tienen vida útil. En muchos casos, esta maquinaria es chatarrizada generando grandes costos a las organizaciones. Por otra parte, están las grandes empresas y pymes que desean invertir en maquinaria nueva, pero no tienen el suficiente capital de inversión para hacerlo.


Ciencias aplicadas e interdisciplinarias - Ciencias naturales y subdisciplinas - Medio ambiente | 2016-04-29

Establecen diversidad genética en guaduas del Eje Cafetero

Agencia de Noticias UN | Al utilizar marcadores moleculares, se encontró que había variación genética entre guaduas de 30 plantaciones de la región cafetera de Colombia, la más importante para el país en la especie Guadua angustifolia.


Gestión y administración | 2016-05-16

Característica Única de Venta, ¿cómo definirla fácilmente?

IBP - International Business Partner | ¿Qué hace diferente una empresa de su competencia? ¿Por qué lo que ofrece es más valioso para los clientes actuales o potenciales? Conocerse y reconocerse, es un importante comienzo para dominar el mercado.


Gestión y administración | 2016-05-26

Característica Única de Venta, ¿cómo definirla fácilmente?

IBP - International Business Partner | La lucha por sobresalir en mercados cada vez más grandes, concompetidores globales y con clientes cada vez más exigentes que buscan mejorar suscostos, hace realmente difícil que un negocio repunte y supere a la competencia.

Ediciones relacionadas



Entidades con suscripción institucional