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Aislamiento de cepas de Aspergillus niger, productoras de ocratoxina A, en café verde (Coffea arabica) almacenado

Isolation of Strains of Aspergillus niger, which Produce Ochratoxin A, Isolated in Stored Green Coffee (Coffea arabica)

Autor: Luna, Mauricio; Lozada, Yasmín; Trigos, Ángel.
Categoria: Agricultura, agroforestería y zootecnia | Subcategoría: Agricultura y tecnologías relacionadas.
Año de publicación: 2010.
Editor:

Revista Mexicana de Micología

.

Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Español. | Tamaño: 134 Kb.

Resumen:

En este estudio se llevó a cabo el aislamiento de cepas productoras de ocratoxinas en café pergamino (Coffea arabica) almacenado durante siete meses en tres beneficios de una región productora en México. Paralelamente, se determinó el contenido de ocratoxina A (OTA) por el método de inmunoafinidad.

Materias: Agroindustria Industria del café

Subjects: Agro-industry Coffee industry

Palabras clave: agroindustria, café, almacenamiento de café, café verde, micotoxinas, ocratoxina A, hongos, Aspergillus niger

Keywords: agro-industry, coffee, coffee storage, green coffee, mycotoxins, ochratoxin A, fungi, Aspergillus niger

DC.Title.spa
 Aislamiento de cepas de Aspergillus niger, productoras de ocratoxina A, en café verde (Coffea arabica) almacenado
DC.Title.eng
 Isolation of Strains of Aspergillus niger, which Produce Ochratoxin A, Isolated in Stored Green Coffee (Coffea arabica)
DC.Creator
 Luna, Mauricio; Lozada, Yasmín; Trigos, Ángel
DC.Subject.snpi.spa
 Agroindustria Industria del café
DC.Subject.snpi.eng
 Agro-industry Coffee industry
DC.Subject.spa
 agroindustria, café, almacenamiento de café, café verde, micotoxinas, ocratoxina A, hongos, Aspergillus niger
DC.Subject.eng
 agro-industry, coffee, coffee storage, green coffee, mycotoxins, ochratoxin A, fungi, Aspergillus niger
DC.Description.spa

En este estudio se llevó a cabo el aislamiento de cepas productoras de ocratoxinas en café pergamino (Coffea arabica) almacenado durante siete meses en tres beneficios de una región productora en México. Paralelamente, se determinó el contenido de ocratoxina A (OTA) por el método de inmunoafinidad.

DC.Source
 ....scielo.org.mx/pdf/rmm/v32/v32a8.pdf
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/aislamiento-de-cepas-de-aspergillus-niger-productoras-de-ocratoxina-a-en-cafe-verde-coffea-arabica-almacenado
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:0187-3180
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Marzo 2017, Agroindustria del Café
DC.Language
 Español
DC.Relation
 Transporte y almacenamiento
DC.Publisher

Revista Mexicana de Micología

DC.Contributor
 
DC.Rights
 
DC.Date
 2010
DC.Type
 Artículo
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20170301-045.pdf

Descarga: Aislamiento de cepas de Aspergillus niger, productoras de ocratoxina A, en café verde (Coffea arabica) almacenado.
Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Español. | Tamaño: 134 Kb.
Categoria: Agricultura, agroforestería y zootecnia | Subcategoría: Agricultura y tecnologías relacionadas.
Fecha de publicación Virtual Pro: 2017-03-01.
Publicado en Virtual Pro: Marzo 2017 :: Agroindustria del Café.


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