El siguiente video trata el tema en relación a las tecnologías de conservación de los alimentos (métodos combinados, conservantes naturales, métodos biológicos, recubrimientos comestibles) , así como los procedimientos y técnicas para la estimación y el seguimiento de la vida útil.
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
Tesis:
Predicción de conteos microbiológicos en la leche cruda con base en la prueba de azul de metileno
Tesis:
Desarrollo de un recubrimiento comestible a partir de un biopolímero para prolongar la vida útil de frutas frescas
Video:
Agroecología: una alternativa ante el cambio climático
Artículo:
Diseño sostenible de nuevos ingredientes a base de subproductos de kiwi con contenido probiótico
Artículo:
Estudio de los parámetros involucrados en el proceso de deshidratación ultrasónica de vegetales
Folleto:
Análisis de rentabilidad económica y financiera
Artículo:
¿Por qué debemos conservar la fauna silvestre?
Artículo:
Control y vigilancia de la calidad del agua de consumo humano
Manual:
Deshidratación y desecado de frutas, hortalizas y hongos. Procedimientos hogareños y comerciales de pequeña escala