En esta corta revisión se describen algunas nuevas aplicaciones de un polisacárido natural extraído de algas: el alginato. Se revisa su composición química es revisada y se citan las principales técnicas utilizadas para su caracterización. El papel de los bloques de ácido gulurónico (bloques GG) es particularmente importante para las propiedades mecánicas del gel en presencia de Ca como contraión. Se mencionan brevemente las principales aplicaciones en el área de alimentos y biomedicina, así como otras experimentales en embalaje, papel, textiles, y vendajes de heridas.
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