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Libro

Biorreactor para la producción de alimentosBioreactor for food production

Resumen

Este libro presenta un recurso didáctico que permite variar y controlar los principales parámetros que afectan el rendimiento y la viabilidad del proceso de fabricación de alimentos biológicos basados en fermentos.

  • Tipo de documento:Libro
  • Formato:pdf
  • Idioma:Español
  • Tamaño:1668 Kb

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Información del documento

  • Titulo:Biorreactor para la producción de alimentos
  • Autor:Schiappacasse , Eduardo
  • Tipo:Libro
  • Año:2005
  • Idioma:Español
  • Editor:Ministerio de Educación, Ciencia y Técnologia - Instituto Nacional de Educación Tecnológica.
  • Materias:Biorreactores Tecnología de alimentos Biotecnología
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