Resumen

Objetivo. Identificar y caracterizar levaduras pigmentadas aisladas de ambientes naturales del Ecuador que sean productoras de metabolitos de interés para la industria y puedan ser utilizadas en posteriores aplicaciones biotecnológicas. Materiales y métodos. Se trabajó con 26 aislados pigmentados de la Colección de Levaduras Quito-Católica (CLQCA) que fueron sometidos a pruebas fisiológicas y moleculares para su caracterización, tipificación e identificación. Se evaluó la capacidad de asimilación de azúcares. Se emplearon las técnicas moleculares RFLP-ITS, MSP-PCR, amplificación parcial del segmento 26S del ADNr y secuenciamiento para identificación a nivel de especie. Se incubaron todos los aislados a 20, 30 y 37°C para determinar la temperatura en la que presenten mejor crecimiento. Posteriormente, fueron determinadas las curvas de crecimiento para cada aislado. Resultados. Se identificaron las especies: Rhodotorula mucilaginosa, Rhodosporidium babjevae, Sporidiobolus ruineniae, Rhodotorula glutinis, Rhodotorula slooffiae y una especie nueva del género Rhodotorula. Conclusiones. Se seleccionaron como cepas promisorias para futuros usos industriales los aislados de Rhodotorula mucilaginosa (CLQCA12-013 y CLQCA-12-008) y Rhodosporidium babjevae (CLQCA-10-188), por presentar características de crecimiento rápido, alta asimilación de azúcares, producción de biomasa e intensidad en la pigmentación.

INTRODUCCIÓN

Los pigmentos carotenoides presentes en algunos géneros de levaduras confieren colores característicos a las colonias y protección contra efectos dañinos de la radiación UV (1). La identificación de especies basada en criterios de morfología está fuertemente influenciada por las condiciones de cultivo por lo que, en la actualidad, es complementada con datos obtenidos por técnicas de biología molecular, que se fundamentan en el análisis de fragmentos de las moléculas de ácidos nucleicos, con particular énfasis en la comparación de secuencias de ADNr (2, 3).

Levaduras productoras de carotenoides pertenecientes a los géneros Rhodotorula, Rhodosporidium, Sporobolomyces, Sporidiobolus y la especie Phaffia rhodozyma han sido estudiadas en otros trabajos similares, las cuales se caracterizan por asimilar un amplio espectro de fuentes de carbono (4). Los géneros Rhodosporidium y Sporidiobolus, son productores de carotenoides como: â- caroteno, ã caroteno, toruleno y torularodina (5). Mientras que, Phaffia rhodozyma ha sido utilizada industrialmente en la producción de astaxantina. Este pigmento es utilizado en la avicultura para la alimentación de gallinas de postura y pollos de engorde para mejorar el color de la yema de huevo y la piel de pollo; además, en la acuacultura se utiliza como pigmento de carne, piel o exoesqueleto en salmónidos y crustáceos (6).

• Materias:Microbiología Levaduras Biotecnología
• Subjects:Microbiology Yeast Biotechnology
• Palabras claves:Levaduras pigmentadas; Tipificación molecular y fisiológica; Curva de crecimiento.
• Keywords:Pigmented yeasts; Molecular and physiological typification; Growth curve