Durante la fabricación del queso, el contenido de humedad de la cuajada debe ser controlado cuidadosamente. La humedad de la cuajada se mide usualmente por pesado y secado, el cual es un proceso que consume tiempo. Este artículo describe los progresos en el desarrollo de un equipo sensor de humedad por microondas adecuado para la industria del queso. Se describen los resultados de la medición de permitividad. Se evalúa una red de seis puertos para su uso como un reflectómetro, se discute un posible sensor, y presentan algunos resultados preliminares.
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
Artículo:
Efecto del extracto de romero sobre la estabilidad oxidativa del aceite de Camelina sativa
Infografía:
Producción y calidad de la leche para consumo
Video:
Alimentos funcionales y nutraceúticos
Tesis:
La ingeniería de los alimentos y el proceso de refinación del azúcar
Artículo:
Aplicación del modelo de experimentación taguchi en un ingenio azucarero del Valle del Cauca
Artículo:
Control y vigilancia de la calidad del agua de consumo humano
Artículo:
El marco lógico : metodología para la planificación, seguimiento y evaluación de proyectos
Laboratorio:
Balanceo de Ecuaciones Químicas
Manual:
Deshidratación y desecado de frutas, hortalizas y hongos. Procedimientos hogareños y comerciales de pequeña escala