En este studio, se produjo etanol con el microorganismo Saccharomyces cerevisiae usando sacarosa como sustrato. Se probaron procesos discontinuos (batch) usando el mismo sustrato, microorganismo y composición del medio. Saccharomyces cerevisiae, usada en forma libre en el primer grupo de experimentos, fue inmovilizada por distintos métodos. En el segundo grupo de experimentos, se usaron agar, esponja y un material natural llamado fibra luffa cilíndrica, como materiales de soporte. Se compararon los procesos discontinuos con los microorganismos libres e inmovilizados, con respecto a la eficiencia y el rendimiento.
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