El siguiente video hace parte de una serie documental, la cual trata sobre los colorantes, conservantes y edulcorantes que aparecen en las etiquetas de las comidas como números E. Los riesgos para la salud que entrañan algunos aditivos artificiales ha derivado en la percepción pública de que cualquier número E.
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Video:
Almidones Modificados
Artículo:
Obtención de vainillina a partir de la lignina de la guadua
Video:
Seminario Departamental:Enzimas Bacterianas Como Agentes Bioconservadores de Alimentos; Cuadragésimo Quinto Documental de la Serie.
Artículo:
Encapsulación de un extracto libre de células de bacterias acidolácticas en liposomas y uso en la maduración de queso cheddar
Artículo:
Uso de almidón de apio (arracacha xanthorriza B.) en colados de durazno (Prunus persica L.)
Folleto:
Análisis de rentabilidad económica y financiera
Artículo:
¿Por qué debemos conservar la fauna silvestre?
Artículo:
Control y vigilancia de la calidad del agua de consumo humano
Manual:
Deshidratación y desecado de frutas, hortalizas y hongos. Procedimientos hogareños y comerciales de pequeña escala