A pesar del gran número de estudios llevados a cabo sobre cacao y sus productos, aún existen vacíos de información sobre el desarrollo del color de la manteca durante su procesamiento. Por ello, y valiéndose de un espectrocolorímetro, el propósito de esta investigación fue realizar un seguimiento de esta característica a lo largo de cinco etapas principales: filtración, clarificación, lavado, secado y desodorización.
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
Artículo:
Variabilidad de las curvas características bimodales suelo-agua bajo diferentes presiones de confinamiento
Artículo:
Efectos de la tasa y el momento de las aplicaciones de herbicidas reguladores del crecimiento sobre el crecimiento y el rendimiento del sorgo de grano (Sorghum bicolor)
Documento Editorial:
La última esperanza llamada tecnología para la preservación de la vida
Infografía:
Comercialización del cacao
Artículo:
Escorrentía de sedimentos, nutrientes y bacterias procedentes de biosólidos y fertilizantes minerales aplicados a una pradera mixta de estación fría y cálida nativa en las montañas Ozark
Artículo:
Biocomercio : una estrategia de desarrollo endógeno para Risaralda
Artículo:
La necesidad de la planeación estratégica en las organizaciones industriales modernas
Artículo:
Un modelo de planeación estratégica integrada con cuadro de mando integral para organizaciones sin ánimo de lucro
Libro:
Ergonomía en los sistemas de trabajo