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Rapid Detection and Identification of Mycotoxigenic Fungi and Mycotoxins in Stored Wheat Grain

Detección e identificación rápidas de hongo micotóxicos y micotoxinas en granos de trigo almacenados

Autor: Sionov, Edward Quinn, Elazar Trostanetsky, Anatoly Kostyukovsky, Moshe Zakin, Varda Britzi, Malka Sadhasivam, Sudharsan.
Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos | Subcategoría: Normativa y calidad alimentaria.
Año de publicación: 2017.
Editor:

MDPI

.

Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 1508 Kb.

Resumen:

El propósito de esta investigación fue evaluar la ocurrencia de hongos tóxicos y contaminación de micotoxinas en granos de trigo almacenados usando técnicas moleculares y analíticas avanzadas. Se estableció una estrategia de reacción de cadena de polimerasa multiplex para la identificación rápida de hongos micotóxicos y se desarrolló un método analítico mejorado para la determinación simultánea de varias micotoxinas.

Materias: Calidad de los alimentos Alimentos

Subjects: Food quality Food

Palabras clave: alimentos, industria de alimentos, calidad de alimentos, calidad microbiológica, micotoxinas, aflatoxinas, fumonisinas, deoxinivalenol, hongos micotóxicos, granos de trigo, reacción de cadena de polimerasa multiplex

Keywords: foods, food industry, food quality, microbiological quality, mycotoxins, aflatoxins, fumonisins, deoxynivalenol, mycotoxigenic fungi, wheat grains, multiplex polymerase chain reaction

DC.Title.spa
 Detección e identificación rápidas de hongo micotóxicos y micotoxinas en granos de trigo almacenados
DC.Title.eng
 Rapid Detection and Identification of Mycotoxigenic Fungi and Mycotoxins in Stored Wheat Grain
DC.Creator
 Sionov, Edward Quinn, Elazar Trostanetsky, Anatoly Kostyukovsky, Moshe Zakin, Varda Britzi, Malka Sadhasivam, Sudharsan
DC.Subject.snpi.spa
 Calidad de los alimentos Alimentos
DC.Subject.snpi.eng
 Food quality Food
DC.Subject.spa
 alimentos, industria de alimentos, calidad de alimentos, calidad microbiológica, micotoxinas, aflatoxinas, fumonisinas, deoxinivalenol, hongos micotóxicos, granos de trigo, reacción de cadena de polimerasa multiplex
DC.Subject.eng
 foods, food industry, food quality, microbiological quality, mycotoxins, aflatoxins, fumonisins, deoxynivalenol, mycotoxigenic fungi, wheat grains, multiplex polymerase chain reaction
DC.Description.spa

El propósito de esta investigación fue evaluar la ocurrencia de hongos tóxicos y contaminación de micotoxinas en granos de trigo almacenados usando técnicas moleculares y analíticas avanzadas. Se estableció una estrategia de reacción de cadena de polimerasa multiplex para la identificación rápida de hongos micotóxicos y se desarrolló un método analítico mejorado para la determinación simultánea de varias micotoxinas.

DC.Source
 ....mdpi.com/2072-6651/9/10/302/pdf
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/deteccion-e-identificacion-rapidas-de-hongo-micotoxicos-y-micotoxinas-en-granos-de-trigo-almacenados
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:2072-6651
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Diciembre 2017, Calidad de alimentos
DC.Language
 Inglés
DC.Relation
 Calidad higienico-sanitaria y microbiológica
DC.Publisher

MDPI

DC.Contributor
 
DC.Rights
 
DC.Date
 2017
DC.Type
 Artículo
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20171201-025.pdf

Descarga: Rapid Detection and Identification of Mycotoxigenic Fungi and Mycotoxins in Stored Wheat Grain.
Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 1508 Kb.
Categoria: Industria, agroindustria y tecnología de alimentos | Subcategoría: Normativa y calidad alimentaria.
Fecha de publicación Virtual Pro: 2017-12-01.
Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2017 :: Calidad de alimentos.


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