En las últimas décadas ha existido un notable incremento de las enfermedades alérgicas. Las pruebas cutáneas y la determinación de IgE específica eran las técnicas utilizadas para realizar un diagnóstico de dichas enfermedades, pero, por diferentes razones, en ocasiones se perdían algunos de los diagnósticos. La aplicación de los ensayos de hibridación de ácidos nucleicos a gran escala (micromatrices o microarrays) puede posibilitar el uso de grandes cantidades de biochips, paneles de alérgenos o epítopos pegados a placas de sílice en un solo ensayo. Esto permite saber el mapa de sensibilización de cada paciente a los alérgenos implicados, valorar su relevancia clínica, las posibles reactividades cruzadas y el pronóstico de su enfermedad.
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Capítulo de libro:
Asuntos de calidad alimentaria : entendiendo el sistema HACCP y otras técnicas de gestión de calidad
Artículo:
Análisis sensorial de leche de vacas suplementadas con un alimento fermentado a base de pollinaza
Ponencia:
Calidad microbiológica de preparaciones y productos cárnicos
Video:
Evaluación sensorial de los alimentos, por Tracey Hollowood
Video:
Webinar MOCON. El proceso de conducir un estudio de vida útil
Libro:
Metodología del marco lógico para la planificación, el seguimiento y la evaluación de proyectos y programas
Presentación:
Estudio de movimientos y tiempos
Artículo:
Emisiones globales de gases de efecto invernadero provenientes de materiales de construcción residencial y comercial: estrategias de mitigación para 2060
Software:
Simulación del proceso de extracción sólido-líquido EXTSL