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Tesis

Diseño y construcción de tres máquinas para el lavado mecánico de café con fermentación natural utilizando la tecnología Deslim en el Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé)

Design and Construction of Three Mechanical Coffee Washing Machines Using Deslim Technology in the National Center for Coffee Research (Cenicafe)

Autor: Torres Campo, Stiven.
Categoria: Agricultura, agroforestería, pesca y caza | Subcategoría: Producción de cultivos.
Año de publicación: 2013.
Editor:

Universidad Tecnológica de Pereira (UTP)

.

Tipo de documento: Tesis | Formato: pdf. | Idioma: Español. | Tamaño: 6430 Kb.

Resumen:

En este documento se presenta el diseño de una nueva tecnología desarrollada en Cenicafe para el lavado del grano, la cual une dos técnicas: la fermentación natural del mucílago y el desmucilaginado mecánico. Así, se brinda una alternativa a los pequeños, medianos y grandes caficultores que utilizan la fermentación natural para lavar el café (más del 60 % de los productores). Además, con un manejo integral de la pulpa y mieles del lavado se puede lograr un control del 100 % de la contaminación.

En el proyecto se aplicaron las teorías clásicas de diseño de máquinas para verificar la resistencia estática y dinámica de los componentes más cargados de los dispositivos y se verificaron los resultados por medio de la utilización de un software de diseño asistido por computador (CAD/CAE). También se seleccionaron y dimensionaron los elementos comerciales que hicieron parte de las máquinas para su operación y se entregaron los planos de construcción de cada uno de los módulos.

Materias: agroindustria Industria del café

Subjects: agro-industry Coffee industry

Palabras clave: agroindustria, café, lavado de café, fermentación, desmucilaginado mecánico, diseño de máquinas, simulación, Ecomill

Keywords: agro-industry, coffee, coffee washing, fermentation, mechanical demucilaging, machine design, simulation, Ecomill

DC.Title.spa
 Diseño y construcción de tres máquinas para el lavado mecánico de café con fermentación natural utilizando la tecnología Deslim en el Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé)
DC.Title.eng
 Design and Construction of Three Mechanical Coffee Washing Machines Using Deslim Technology in the National Center for Coffee Research (Cenicafe)
DC.Creator
 Torres Campo, Stiven
DC.Subject.snpi.spa
 agroindustria Industria del café
DC.Subject.snpi.eng
 agro-industry Coffee industry
DC.Subject.spa
 agroindustria, café, lavado de café, fermentación, desmucilaginado mecánico, diseño de máquinas, simulación, Ecomill
DC.Subject.eng
 agro-industry, coffee, coffee washing, fermentation, mechanical demucilaging, machine design, simulation, Ecomill
DC.Description.spa

En este documento se presenta el diseño de una nueva tecnología desarrollada en Cenicafe para el lavado del grano, la cual une dos técnicas: la fermentación natural del mucílago y el desmucilaginado mecánico. Así, se brinda una alternativa a los pequeños, medianos y grandes caficultores que utilizan la fermentación natural para lavar el café (más del 60 % de los productores). Además, con un manejo integral de la pulpa y mieles del lavado se puede lograr un control del 100 % de la contaminación.

En el proyecto se aplicaron las teorías clásicas de diseño de máquinas para verificar la resistencia estática y dinámica de los componentes más cargados de los dispositivos y se verificaron los resultados por medio de la utilización de un software de diseño asistido por computador (CAD/CAE). También se seleccionaron y dimensionaron los elementos comerciales que hicieron parte de las máquinas para su operación y se entregaron los planos de construcción de cada uno de los módulos.

DC.Source
 ...ositorio.utp.edu.co/dspace/bitstream/handle/11059/3653/621815T693.pdf?sequence=1
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/diseno-y-construccion-de-tres-maquinas-para-el-lavado-mecanico-de-cafe-con-fermentacion-natural-utilizando-la-tecnologia-deslim-en-el-centro-nacional-de-investigaciones-de-cafe-cenicafe-
DC.Identifier.issn-isbn
 
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Marzo 2017, Agroindustria del Café
DC.Language
 Español
DC.Relation
 Despulpado y lavado
DC.Publisher

Universidad Tecnológica de Pereira (UTP)

DC.Contributor
 Vanegas Useche, Libardo V. (dir.)
DC.Rights
 
DC.Date
 2013
DC.Type
 Tesis
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20170301-030.pdf

Descarga: Diseño y construcción de tres máquinas para el lavado mecánico de café con fermentación natural utilizando la tecnología Deslim en el Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé).
Tipo de documento: Tesis | Formato: pdf. | Idioma: Español. | Tamaño: 6430 Kb.
Categoria: Agricultura, agroforestería, pesca y caza | Subcategoría: Producción de cultivos.
Fecha de publicación Virtual Pro: 2017-03-01.
Publicado en Virtual Pro: Marzo 2017 :: Agroindustria del Café.


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