Este estudio tiene como objetivo evaluar el efecto de la fecha de cosecha en la composición química del patauá (Oenocarpus bataua Mart.). Los frutos fueron cosechados mensualmente durante la temporada de cosecha (junio-diciembre, 2009) de plantas nativas en la Reserva Forestal Adolpho Ducke, ubicada en Manaus, Amazonas, Brasil. Se evaluó el rendimiento de la pulpa y la composición química del patauá. Las variaciones en el tamaño del racimo, la cantidad de frutos, los componentes químicos y las calorías se producen a lo largo de la temporada. El rendimiento de la pulpa mostró dos mesetas, la primera de junio a septiembre y la segunda de octubre a diciembre. El rendimiento de la pulpa fue más alto en los tres últimos meses, la cantidad de agua añadida equilibra los sólidos totales y los lípidos destacan como el principal constituyente químico. Al final de la cosecha, el patauá se volvió seco y aceitoso y menos fibroso. A pesar de las diferencias significativas, teniendo en cuenta que el rendimiento de la pulpa y el contenido de sólidos pueden ser normalizados por el agua añadida, todo el período de la temporada puede ser indicado para que el patauá pueda ser recolectado periódicamente y considerado como un alimento de alto valor energético para la población de la Amazonia.
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
Artículo:
Relación entre la circunferencia escrotal y los parámetros de calidad del semen en toros Guzerat macho desde la pubertad hasta los 36 meses de edad criados en pastos en la sabana
Artículo:
Impacto de la aplicación de aguas residuales domésticas mediante el riego por goteo subsuperficial en la solución del suelo en el cultivo de la caña de azúcar
Artículo:
Fuentes vegetales, métodos de extracción y usos del escualeno
Artículo:
Lixiviación de cromo, cobre y arsénico de los postes de la red eléctrica tratados con CCA
Artículo:
Valoraciones de calidad en alimentos orgánicos y de origen local entre consumidores de la red Comida Sana y Cercana en Chiapas
Folleto:
Análisis de rentabilidad económica y financiera
Artículo:
Estudio sobre la migración global de materiales plásticos de empaque usados en la industria de alimentos
Artículo:
Emisiones globales de gases de efecto invernadero provenientes de materiales de construcción residencial y comercial: estrategias de mitigación para 2060
Guía:
Manual de operaciones de destilación