El secado de materiales es un proceso muy complejo, y los efectos son completamente diferentes con distintos materiales. Aunque se ha informado detalladamente de la aplicación del secado electrodinámico EHD en diversos materiales, falta una investigación sistemática sobre las características de secado y las características de calidad de las setas shiitake mediante el secado EHD. Este estudio tiene como objetivo evaluar la cinética de secado, composición nutricional y microestructura de shiitake luego de ser sometido a un proceso de secado electrodinámico. Dentro de los principales hallazgos se reportó que en comparación con el grupo de control, las láminas de setas shiitake secadas por EHD tenían un mayor contenido de proteínas y polisacáridos. Este artículo proporciona orientación teórica y pistas para una aplicación más amplia de la tecnología de secado EHD.
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
Tesis:
Factibilidad de la fermentación principal continua de cerveza usando levadura inmovilizada
Artículo:
La distribución de cuasi-renta y la estrategia de diferenciación del café
Página web:
Diccionario inglés-español de términos relacionados con la leche y los lácteos
Artículo:
Investigaciones relacionadas con la variación de la temperatura en la masa durante la elaboración de pan
Artículo:
Influencia de la microoxigenación en el proceso enológico de un vino tinto
Folleto:
Análisis de rentabilidad económica y financiera
Artículo:
Estudio sobre la migración global de materiales plásticos de empaque usados en la industria de alimentos
Artículo:
Control y vigilancia de la calidad del agua de consumo humano
Artículo:
¿Por qué debemos conservar la fauna silvestre?