Estudios recientes sobre la percepción de los consumidores sobre la biotecnología y los alimentos genéticamente modificados concluyen que algunos consumidores compran un producto barato en la medida en que no lo identifican como tal o, sí lo identifican, no les importa que sea genéticamente modificado. Pero quienes están dispuestos a pagar un precio mayor por un producto “sano", es porque perciben que tendrán menor riesgo aumentando su nivel de utilidad a través del consumo de los mismos.
Los alimentos orgánicos, a través de los sistemas de certificación, garantizan a los consumidores que no se han utilizado agroquímicos sintéticos ni materiales transgénicos durante los procesos de producción y, en el caso de los productos de origen animal, que se han respetado aspectos relacionados con su bienestar.
El presente documento plantea las siguientes hipótesis: 1) la elección del lugar de compra depende de la variedad de productos ofrecidos; 2) el ingreso del consumidor determina el canal de compra; 3) los consumidores que identifican los productos orgánicos (mediante marcas, etiquetas o sellos de certificación) eligen adquirirlos en los negocios especializados; 4) el tipo de hogar incide en la elección del lugar de compra.
Esta es una versión de prueba de citación de documentos de la Biblioteca Virtual Pro. Puede contener errores. Lo invitamos a consultar los manuales de citación de las respectivas fuentes.
Artículo:
Desempeño ambiental de productos de carne de cerdo y oportunidades de mejora: Estudio de caso en España
Artículo:
Procesamiento térmico durante la elaboración de productos lácteos
Artículo:
Propiedades tecnológicas y composición de pulpa de arándano enzimáticamente modificada.
Artículo:
Aspectos modernos del uso del lúpulo en la cerveza
Artículo:
La economía de los cultivos genéticamente modificados
Libro:
Metodología del marco lógico para la planificación, el seguimiento y la evaluación de proyectos y programas
Presentación:
Estudio de movimientos y tiempos
Artículo:
Emisiones globales de gases de efecto invernadero provenientes de materiales de construcción residencial y comercial: estrategias de mitigación para 2060
Software:
Simulación del proceso de extracción sólido-líquido EXTSL