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Active Packaging for Food Applications — A Review

Empacado activo para aplicaciones en alimentos — Una revisión

Autor: Hosseinnejad, Mahmoud.
Categoria: Tecnología de alimentos | Subcategoría: Envasado de alimentos.
Año de publicación: 2014.
Editor:

International Journal of Advanced Biological and Biomedical Research

.

Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 656 Kb.

Resumen:

El empacado activo es una de las innovaciones más importantes que se ha dado en la tecnología de empaques para alimentos. Se puede clasificar en dos tipos: no migratorio y migratorio. Mediante el primero se obtiene una respuesta deseable desde los sistemas alimentarios sin que el componente activo migre del empaque al alimento. En caso del segundo, tiene lugar un migración controlada de agentes no volátiles o una emisión de compuestos volátiles en la atmósfera que rodea al alimento.

Materias: Tecnología de alimentos Envases para alimentos

Subjects: Food technology Food containers

Palabras clave: tecnología de alimentos, empaques y envases para alimentos, empaques activos, absorbedores, emisores

Keywords: food technology, food packaging, active packaging, absorbers, emitters

DC.Title.spa
 Empacado activo para aplicaciones en alimentos — Una revisión
DC.Title.eng
 Active Packaging for Food Applications — A Review
DC.Creator
 Hosseinnejad, Mahmoud
DC.Subject.snpi.spa
 Tecnología de alimentos Envases para alimentos
DC.Subject.snpi.eng
 Food technology Food containers
DC.Subject.spa
 tecnología de alimentos, empaques y envases para alimentos, empaques activos, absorbedores, emisores
DC.Subject.eng
 food technology, food packaging, active packaging, absorbers, emitters
DC.Description.spa

El empacado activo es una de las innovaciones más importantes que se ha dado en la tecnología de empaques para alimentos. Se puede clasificar en dos tipos: no migratorio y migratorio. Mediante el primero se obtiene una respuesta deseable desde los sistemas alimentarios sin que el componente activo migre del empaque al alimento. En caso del segundo, tiene lugar un migración controlada de agentes no volátiles o una emisión de compuestos volátiles en la atmósfera que rodea al alimento.

DC.Source
 ....sid.ir/en/VEWSSID/J_pdf/57000020140431.pdf
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/empacado-activo-para-aplicaciones-en-alimentos-una-revision
DC.Identifier.issn-isbn
 ISSN:2322-4827
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Noviembre 2016, Empaques y envases para alimentos
DC.Language
 Inglés
DC.Relation
 Empaques activos
DC.Publisher

International Journal of Advanced Biological and Biomedical Research

DC.Contributor
 
DC.Rights
 
DC.Date
 2014
DC.Type
 Artículo
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20161101-010.pdf

Descarga: Active Packaging for Food Applications — A Review.
Tipo de documento: Artículo | Formato: pdf. | Idioma: Inglés. | Tamaño: 656 Kb.
Categoria: Tecnología de alimentos | Subcategoría: Envasado de alimentos.
Fecha de publicación Virtual Pro: 2016-11-01.
Publicado en Virtual Pro: Noviembre 2016 :: Empaques y envases para alimentos.


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