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Informe, reporte

Estudio de mercado Perú – Sector aceites

Peru: Market Study - Edible Oils Sector

Autor: Proexport Colombia, ; Fondo Multilateral de Inversiones FOMIN, ; Banco Interamericano de Desarrollo, .
Categoria: Industria de alimentos | Subcategoría: Grasas y aceites.
Año de publicación: 2004.
Editor:

Proexport Colombia

.

Tipo de documento: Informe, reporte | Formato: pdf. | Idioma: Español. | Tamaño: 5000 Kb.

Resumen:

El consumo per capita de aceites en el Perú es uno de los más bajos de la región. Así, en el mercado cada persona consume en promedio 10 kg/anuales, mientras que en países región andina es más alta. Adicional a la tendencia internacional de un mayor consumo de productos más saludables, muestran un margen que existe para la expansión del consumo de aceites en el mercado peruano y el desarrollo de productos con mayor valor agregado.

La industria oleaginosa tiene una alta dependencia de materias primas importadas, las cuales representan el 67% del total. Asimismo, éstas representan aproximadamente entre 75% y 85% del costo de producción de los aceites. Los aceites son productos básicos que tienen una alta participación en la canasta familiar, lo que disminuye la probabilidad de fuertes caídas en su consumo. Adicionalmente, estos productos carecen de sustitutos. La estructura del consumo de productos oleaginosos en Perú ha presentado en los últimos años cambios significativos, reflejando un aumento de la importancia relativa del paso del consumo de aceites compuesto hacia el aceite vegetal.

La industria de aceites está articulada básicamente con el desarrollo de la actividad agrícola, la cual forma parte de la rama de alimentos, bebidas y tabaco en la clasificación de las cuentas de producto del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). Como su nombre lo indica, esta industria incluye la elaboración de aceites y grasas a partir de sustancias animales y vegetales, excepto la extracción y refinación de grasas animales.

Materias: Alimentos Aceites y grasas comestibles Desarrollo económico

Subjects: Food Oils and fats edible Economic growth

Palabras clave: grasas comestibles, aceites comestibles, materias grasas, lípidos, ácidos grasos esenciales, aceites vegetales, mercado, competencia, canales de distribución, canales de comercialización, importaciones, exportaciones, distribución física, distribución logística, Perú

Keywords: edible oils, edible fats, lipids, essential fatty acids, vegetable oils, market, competition, distribution channels, marketing channels, imports, exports, physical distribution, logistical distribution, Peru

DC.Title.spa
 Estudio de mercado Perú – Sector aceites
DC.Title.eng
 Peru: Market Study - Edible Oils Sector
DC.Creator
 Proexport Colombia, ; Fondo Multilateral de Inversiones FOMIN, ; Banco Interamericano de Desarrollo,
DC.Subject.snpi.spa
 Alimentos Aceites y grasas comestibles Desarrollo económico
DC.Subject.snpi.eng
 Food Oils and fats edible Economic growth
DC.Subject.spa
 grasas comestibles, aceites comestibles, materias grasas, lípidos, ácidos grasos esenciales, aceites vegetales, mercado, competencia, canales de distribución, canales de comercialización, importaciones, exportaciones, distribución física, distribución logística, Perú
DC.Subject.eng
 edible oils, edible fats, lipids, essential fatty acids, vegetable oils, market, competition, distribution channels, marketing channels, imports, exports, physical distribution, logistical distribution, Peru
DC.Description.spa

El consumo per capita de aceites en el Perú es uno de los más bajos de la región. Así, en el mercado cada persona consume en promedio 10 kg/anuales, mientras que en países región andina es más alta. Adicional a la tendencia internacional de un mayor consumo de productos más saludables, muestran un margen que existe para la expansión del consumo de aceites en el mercado peruano y el desarrollo de productos con mayor valor agregado.

La industria oleaginosa tiene una alta dependencia de materias primas importadas, las cuales representan el 67% del total. Asimismo, éstas representan aproximadamente entre 75% y 85% del costo de producción de los aceites. Los aceites son productos básicos que tienen una alta participación en la canasta familiar, lo que disminuye la probabilidad de fuertes caídas en su consumo. Adicionalmente, estos productos carecen de sustitutos. La estructura del consumo de productos oleaginosos en Perú ha presentado en los últimos años cambios significativos, reflejando un aumento de la importancia relativa del paso del consumo de aceites compuesto hacia el aceite vegetal.

La industria de aceites está articulada básicamente con el desarrollo de la actividad agrícola, la cual forma parte de la rama de alimentos, bebidas y tabaco en la clasificación de las cuentas de producto del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). Como su nombre lo indica, esta industria incluye la elaboración de aceites y grasas a partir de sustancias animales y vegetales, excepto la extracción y refinación de grasas animales.

DC.Source
 ....proexport.com.co/VBeContent/library/documents/DocNewsNo8717DocumentNo7181.PDF
DC.Identifier.virtualpro
 http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/estudio-de-mercado-peru-sector-aceites
DC.Identifier.issn-isbn
 
DC.Identifier.citacion
 Revista Virtual Pro, Diciembre 2010, Grasas y aceites comestibles vegetales
DC.Language
 Español
DC.Relation
 Aspectos económicos y otros
DC.Publisher

Proexport Colombia

DC.Contributor
 
DC.Rights
 
DC.Date
 2004
DC.Type
 Informe, reporte
DC.Format
 pdf
DC.Identifier.file
20101201-068.pdf

Descarga: Estudio de mercado Perú – Sector aceites.
Tipo de documento: Informe, reporte | Formato: pdf. | Idioma: Español. | Tamaño: 5000 Kb.
Categoria: Industria de alimentos | Subcategoría: Grasas y aceites.
Fecha de publicación Virtual Pro: 2010-12-01.
Publicado en Virtual Pro: Diciembre 2010 :: Grasas y aceites comestibles vegetales.


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