Se examinó la supervivencia in vitro de Escherichia coli O157:H7 a 15∘C en dos condiciones experimentales (suelo estéril y agua natural estéril). Se utilizaron micromatrices de ADN de todo el conjunto de genes de E. coli O157:H7 para medir los patrones de expresión genómica al cabo de 14 días. Aunque las poblaciones disminuyeron, algunas células de E. coli O157:H7 sobrevivieron en agua de arroyo estéril hasta 234 días y en suelo estéril hasta 179 días. Las células incubadas en microcosmos de suelo durante 14 días expresaron genes de resistencia a antibióticos, biosíntesis, replicación y modificación del ADN, metabolismo, fagos, transposones, plásmidos, patogénesis y virulencia, resistencia a antibióticos, proteínas ribosómicas, respuesta al estrés, transcripción, traducción y proteínas de transporte y unión a niveles significativamente más altos que las células cultivadas en caldo Luria. Estos resultados sugieren que E. coli O157:H7 puede desarrollar un fenotipo diferente durante su transporte a través del medio ambiente. Además, este patógeno puede volverse más resistente a los antibióticos, lo que dificultaría el tratamiento de infecciones posteriores.
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