El siguiente video hace referencia a un panel de discusión realizado en la segunda conferencia anual de la Sociedad de Alimentos de Derecho de Harvard, denominada: "Putting the Label on the Table".
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Artículo:
Extracción con fluidos supercríticos de sabores y fragancias vegetales
Capítulo de libro:
Enzimas producidas por microorganismos en la industria de alimentos
Video:
Introducción a Xylitol: ¿Qué es Xylitol?
Video:
Gelificantes: aditivos alimentarios en la producción culinaria
Artículo:
Goma guar : estatus actual y aplicaciones